كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

فخارة اللحم التركية بطريقة سهلة والطعم رهيب 😍🔥 | مين مستعد يجرب الأكلة الفخمة اللي تبيض الوجه في العزايم؟ #فخارة_اللحم #أكلات_تركية #وصفات_للعزائم

تخيلوا فخارة لحم طرية بتذوب بالفم، مع خضار وصوص رهيب الطعم، ومغطاة بعجينة ذهبية مقرمشة 😋 أكلة تركية فخمة، مناسبة للعزائم والمناسبات، والطريقة سهلة جدًا! جربوها مرة وبتصير من الأكلات المعتمدة عندكم في الولائم! 🤩✨

مكونات فخارة اللحم

1. بصل / 3 حبات 🧅
2. لحم غنم / 1.5 كغ 🥩 (مقطع قطع متوسطة)
3. زيت نباتي / ثلث كوب 🫒

التوابل الصحيحة

1. ورق غار / 2 ورقة 🌿
2. هيل صحيح / 5 حبات 🌸
3. قرنفل / 3 حبات 🌰
4. عود قرفة / 1 🪵
5. كمون حب / نصف ملعقة صغيرة 🌿

مكونات العجين لتغطية الفخارة

1. ماء دافئ / نصف كوب 💧
2. خميرة فورية / 1 ملعقة صغيرة 🍞
3. سكر / 1 ملعقة صغيرة 🍬
4. لبن زبادي / 1.5 ملعقة كبيرة 🥛
5. بياض بيضة / 1 🥚
6. زيت زيتون / 2 ملعقة كبيرة 🫒
7. ملح / ربع ملعقة صغيرة 🧂
8. دقيق / 2 كوب 🌾
9. معجون طماطم / 1 ملعقة كبيرة ممتلئة 🍅

الخضار

1. بطاطا / 4 حبات (قطع كبيرة) 🥔
2. فلفل أحمر / 2 حبة 🌶
3. طماطم / 2 حبة 🍅
4. ثوم / 7 فصوص 🧄
5. فلفل حار / اختياري 🌶

التوابل المطحونة

1. ملح / 2 ملعقة صغيرة 🧂
2. فلفل أسود / 1 ملعقة صغيرة ⚫
3. بابريكا / 1 ملعقة صغيرة 🌶
4. كركم / نصف ملعقة صغيرة 🌿
5. هيل مطحون / نصف ملعقة صغيرة 🌸

خليط التلميع

1. صفار بيضة 🥚
2. حليب / 1 ملعقة كبيرة 🥛
3. نسكافيه / رشة صغيرة ☕

للتزيين

1. سمسم محمص 🌾
2. حبة البركة 🌑

طريقة التحضير بالتفصيل

الخطوة 1: تجهيز اللحم

• في قدر على النار، نحمي الزيت.
• نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
• نضيف قطع اللحم مع التوابل الصحيحة (ورق الغار، الهيل، القرفة، القرنفل، الكمون) ونقلب حتى تتشوح.

الخطوة 2: تجهيز الخضار

• نقطع البطاطا، الطماطم، الفلفل الحلو والحار إلى مكعبات كبيرة.
• نضيف الخضار فوق اللحم ونقلب قليلًا.

الخطوة 3: إضافة التوابل والصوص

• نضيف معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، والهيل المطحون.
• نضيف كوب ماء ونترك الخليط يغلي على نار متوسطة 15 دقيقة.

الخطوة 4: تجهيز العجينة

• نخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركها 10 دقائق تتفاعل.
• نضيف اللبن، بياض البيضة، الزيت، الملح، والدقيق ونعجن حتى تتكون عجينة طرية.
• نغطي العجينة ونتركها تختمر 30 دقيقة.

الخطوة 5: الخبز

• نصب خليط اللحم والخضار في الفخارة.
• نغطي وجه الفخارة بالعجينة المختمرة.
• ندهن الوجه بخليط التلميع ونرش السمسم وحبة البركة.
• نخبز في فرن محمى مسبقًا على 200° لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.

تعديل المقال