كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

تحلية باردة بثلاث طبقات ناعمة وطعم غني، جاهزة بسرعة، مين جاهز للتجربة؟ 🙂

أول لقمة بتذوب بالفم وتخلّي الكل يسأل عن السر، طبقة بسكويت مرطّبة بالحليب، وكريمة ناعمة بطعم الكراميل، وسطح جيلي لامع يعطي قوام متماسك وتقطيع نظيف، وصفة باردة وسهلة ومناسبة لكل الأوقات 🙂

المكونات

• المقاس المقترح لصينية التقديم 20×30 سم أو ما يقارب 2.5 إلى 3 لترات سعة

الطبقة الأولى

1. باكيت بسكويت شاي سادة حوالي 200 إلى 250 غرام 🍪
2. حليب بارد للترطيب كوب واحد 250 مل 🥛

الطبقة الثانية

1. حليب سائل أربعة أكواب واحد لتر 🥛
2. نشا ذرة ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة حوالي 30 غرام 🥄
3. كريم كراميل باكيتان المجموع 120 إلى 150 غرام حسب الشركة 🍮
4. سكر نصف كوب حوالي 100 غرام ويمكن تعديل الحلاوة 🙂
5. قشطة 250 غرام أو جبنة كريمية 180 إلى 200 غرام بدرجة حرارة الغرفة 🧀
6. بسكويت سادة 25 قطعة مكسّرة خشناً لإضافة قرشة لطيفة 🍪

الطبقة الثالثة

1. باكيت بسكويت شاي إضافي لتغطية السطح قبل الجيلي 🍪
2. ماء 600 إلى 700 مل اختيار 600 مل يعطي تماسك أعلى 💧
3. جيلي بودرة بنكهة الموز باكيتان أو أي نكهة مفضّلة 🍌

طريقة التحضير خطوة بخطوة

تبطين القاعدة

• يُغمّس البسكويت غمسة سريعة في الحليب البارد ثم يُرتّب بطبقة واحدة في قاع الصينية حتى لا يطرى أكثر من اللازم 🙂

تحضير الكريمة

• يُذوّب النشا والسكر في جزء قليل من الحليب البارد، يُضاف باقي الحليب مع باكيتي كريم الكراميل على نار متوسطة مع تحريك مستمر حتى يثخن ويبدأ بغليان خفيف لمدة دقيقتين إلى ثلاث 🙂

إدماج الدسم والقرشة

• يُرفع القدر عن النار، تُضاف القشطة أو الجبنة الكريمية ويُخلط حتى تصبح الكريمة ناعمة، تُترك دقيقتين لتخف الحرارة ثم تُضاف قطع البسكويت المكسّرة وتُقلّب برفق 🙂

صبّ الطبقة الثانية

• تُسكب الكريمة فوق قاعدة البسكويت ويُسوّى السطح، تُترك 15 دقيقة في حرارة الغرفة ثم 20 إلى 30 دقيقة في البرّاد حتى تتماسك مبدئياً 🙂

طبقة بسكويت خفيفة فوق الكريمة

• تُرتّب طبقة بسكويت رفيعة على الوجه حتى يساعد الجيلي على التماسك ويُظهر شكل الطبقات بوضوح 🍪

تحضير الجيلي

• تُذاب بودرة الجيلي في 600 إلى 700 مل ماء ساخن حتى يذوب تماماً، يُترك 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح دافئاً فقط، ثم يُسكب ببطء فوق السطح حتى لا تطفو قطع البسكويت 🙂

التبريد والتقديم

• تُبرّد في البرّاد ثلاث إلى أربع ساعات أو طوال الليل لقوام مثالي، تُقطّع مربعات وتُقدّم باردة، يمكن رشّ فستق مطحون أو جوز هند حسب الرغبة 🙂

نصائح نجاح

• لقوام جيلي أقوى للتقطيع نستخدم 600 مل ماء بدل 700 مل 💡
• يُفضّل سكب الجيلي وهو دافئ وليس ساخناً حتى لا يذيب الطبقة الكريمية 🙂
• يمكن تبديل نكهة الجيلي بما هو متوفّر مع الحفاظ على نفس الكمية 🍒

تعديل المقال