كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

صينية صدور الدجاج بالخضار والبهارات في الفرن مع الرز الأصفر وصوص الطحينة 🍗

إذا بدك وجبة دجاج متكاملة بطعم غني وتتبيلة بتفتح النفس، جربوا صينية صدور الدجاج بالخضار في الفرن. قطع دجاج طرية ومتشرّبة نكهة الثوم والليمون والبهارات، مع الفليفلة والبصل، وتقديم مميز مع الرز الأصفر المفلفل وصوص الزبادي والطحينة. وصفة سهلة وشهية بتناسب وجبات العائلة والعزومات 😍

المكونات

لتحضير صينية الدجاج

• كيلو ونصف من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة بحجم شيش طاووق
• حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات متوسطة
• حبتان من البصل مقطعتان إلى شرائح متوسطة السماكة
• حبتان من الفلفل الأحمر الحلو مقطعتان إلى مكعبات متوسطة
• 4 فصوص من الثوم المهروس مع رشة ملح
• برش حبة ليمون كاملة
• عصير نصف حبة ليمون
• ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• ملعقة صغيرة من الخردل
• كوب ونصف من جبنة الموزاريلا أو القشقوان المبشورة

للتقديم

• رز أصفر مفلفل
• صوص الزبادي
• صوص الطحينة

طريقة التحضير

1. نضع مكعبات صدور الدجاج في وعاء واسع، ثم نضيف الطماطم المقطعة والبصل والفلفل الأحمر الحلو.
2. في وعاء منفصل نخلط الثوم المهروس مع برش الليمون وعصيره واللبن الزبادي وزيت الزيتون.
3. نضيف الملح والبابريكا والكركم والكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والهيل ومسحوق البصل والخردل وبيكربونات الصوديوم، ونخلط التتبيلة جيداً حتى تتجانس.
4. نسكب التتبيلة فوق الدجاج والخضار، ونقلب المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل بالتتبيلة.
5. ننقل الخليط إلى صينية فرن أو طبق بايركس، ونوزع الدجاج والخضار بشكل متساوٍ.
6. نغطي الصينية بورق القصدير، وندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف، مع التأكد من نضج الدجاج تماماً.
7. بعد نضج الدجاج نزيل ورق القصدير، ونوزع جبنة الموزاريلا أو القشقوان على الوجه، ثم نعيد الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتأخذ لوناً ذهبياً شهياً.
8. نحضّر الرز الأصفر المفلفل، ونقدم بجانبه قطع الدجاج والخضار مع صوص الزبادي والطحينة.

نصائح من الشيف رباح

• يفضل تقطيع الدجاج إلى مكعبات متقاربة بالحجم حتى ينضج بشكل متساوٍ.
• اترك الدجاج بالتتبيلة مدة كافية حتى يتشرب النكهات.
• راقب نضج الدجاج أثناء الخبز، فقد يختلف الوقت حسب حجم القطع وقوة الفرن.
• أضف الجبنة في المرحلة الأخيرة حتى تحافظ على طراوتها وتذوب بشكل جميل.
• لا تجفف الصوص الموجود في الصينية بالكامل، لأنه يعطي الدجاج طراوة ونكهة مميزة.

🎥 شاهد الفيديو الكامل لتتعرف على طريقة التحضير خطوة بخطوة، مع جميع التفاصيل والنصائح التي تضمن نجاح الوصفة

تعديل المقال