كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة الفانيليا الهشة بصوص الحليب اللذيذ

حضّري كيكة فانيليا منزلية بقوام إسفنجي ناعم وطري، مع صوص الحليب الكريمي الذي يمنحها مذاقاً غنياً وقواماً يذوب بالفم. وصفة سهلة بمكونات بسيطة، مناسبة للضيافة وتقديمها مع القهوة أو الشاي، ويمكن تزيينها بالفستق الحلبي أو جوز الهند حسب الرغبة.

المكونات

مكونات الكيك

• 2 كوب دقيق أبيض منخول
• 1 كوب سكر
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات صوص الحليب

• 2 كوب حليب
• نصف كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين

• فستق حلبي مجروش حسب الرغبة
• جوز هند مبشور حسب الرغبة
• ورد مجفف صالح للأكل، اختياري

طريقة تحضير كيكة الفانيليا

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية مناسبة بقليل من الزيت أو الزبدة.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً.
3. أضيفي الزيت والحليب واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
5. أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل بالتدريج، مع التحريك بهدوء حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
6. اسكبي خليط الكيك في الصينية المدهونة، وسوّي سطحه برفق.
7. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج الكيك.
8. اختبري النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيك، فإذا خرج نظيفاً تكون الكيكة جاهزة.
9. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل إضافة صوص الحليب.

طريقة تحضير صوص الحليب

1. ضعي الحليب والسكر والنشا في قدر مناسب.
2. حرّكي المكونات جيداً قبل وضع القدر على النار حتى يذوب النشا ولا تتشكل تكتلات.
3. ضعي القدر على نار هادئة إلى متوسطة، واستمري بالتحريك حتى يبدأ الصوص بالتماسك ويصبح كريمي القوام.
4. أضيفي الزبدة والفانيليا وحرّكي حتى تذوب الزبدة تماماً ويتجانس الصوص.
5. استمري بالتحريك حتى تحصلي على صوص ناعم وكريمي.
6. ارفعي القدر عن النار واتركي الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه.

طريقة تزيين الكيكة وتقديمها

1. بعد أن تبرد الكيكة تماماً، اسكبي صوص الحليب فوقها ووزعيه بالتساوي على السطح.
2. زيّني الوجه بالفستق الحلبي المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة.
3. يمكن إضافة القليل من الورد المجفف الصالح للأكل لإعطاء شكل جميل ومميز.
4. ضعي الكيكة في الثلاجة حتى يتماسك الصوص وتتشرب الكيكة نكهة الحليب.
5. قطّعي الكيكة إلى مربعات متساوية وقدميها باردة مع القهوة أو الشاي.

إضافات اختيارية

• يمكن إضافة القليل من بشر الليمون إلى خليط الكيك لإعطاء نكهة منعشة.
• يمكن تزيين الوجه بالفستق الحلبي أو اللوز المجروش.
• يمكن إضافة القليل من جوز الهند إلى صوص الحليب حسب الرغبة.
• يمكن تقديم الكيكة مع الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة.

نصائح من الشيف رباح محمد

• استخدمي المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نتيجة أفضل.
• لا تكثري من الخفق بعد إضافة الدقيق حتى تبقى الكيكة هشة وطرية.
• لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
• حرّكي صوص الحليب باستمرار أثناء الطهي حتى لا يتكتل النشا.
• يمكن استبدال صوص الحليب بالكريمة أو القشطة حسب الرغبة.
• اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل إضافة الصوص حتى تحافظ على قوامها.
• للحصول على طعم أغنى، زيني الكيكة بالفستق الحلبي أو جوز الهند.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال