كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة البرتقال الهشة بعصير البرتقال

كيكة برتقال هشة وخفيفة بطعم منعش ورائحة حمضية شهية، تُحضّر بعصير البرتقال الطبيعي وتُقدّم كحلوى منزلية لذيذة مع الشاي أو القهوة.

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول

• كوب وربع من السكر

• 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

• كوب من عصير البرتقال الطبيعي

• ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي

• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

• كيس من سكر الفانيليا

• 15 غرامًا من البيكنج باودر

• قليل من برش البرتقال

• رشة ملح

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بقليل من الدقيق.

2. اخفقي البيض مع السكر وسكر الفانيليا ورشة الملح بالخلاط الكهربائي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش القوام.

3. أضيفي الزيت بالتدريج مع استمرار الخفق، ثم أضيفي عصير البرتقال والخل وبرش البرتقال واخلطي حتى تتجانس المكونات.

4. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيهما إلى خليط السوائل على دفعات مع التقليب الهادئ بملعقة أو مضرب يدوي.

5. استمري في التقليب حتى يختفي الدقيق فقط، من دون المبالغة في الخلط للحفاظ على هشاشة الكيكة.

طريقة الخبز

1. اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز وساوي السطح برفق.

2. أدخلي القالب إلى الفرن على الرف الأوسط لمدة 40 إلى 45 دقيقة.

3. اختبري النضج بعود خشبي، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة قد نضجت.

4. اتركي الكيكة في القالب 10 دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

إضافات اختيارية

• زيّني سطح الكيكة ببرش البرتقال الطازج.

• يمكن سقيها بقليل من عصير البرتقال المحلّى بعد خروجها من الفرن.

• يمكن إضافة طبقة خفيفة من صوص البرتقال أو السكر البودرة.

طريقة التقديم

• قطّعي كيكة البرتقال بعد أن تبرد وقدّميها مع الشاي أو القهوة.

• تُحفظ في علبة محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

نصيحة من الشيف رباح محمد

استخدمي عصير برتقال طازجًا وبرش البرتقال الخارجي فقط، وتجنبي الجزء الأبيض المر. لا تفتحي الفرن خلال أول 30 دقيقة حتى تحافظ الكيكة على ارتفاعها وهشاشتها.

مع كل وصفة رباح محمد❤️

تعديل المقال