كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة البرتقال الهشة والخفيفة، وصفة سهلة بطعم البرتقال المنعش وقوام ناعم مثل القطن

كيكة برتقال خفيفة وهشة بطعم البرتقال الطبيعي، سهلة التحضير ومناسبة للفطور والضيافة. بتطلع بقوام ناعم ورائحة برتقال واضحة، ومع مبشور البرتقال على الوجه بتصير النكهة أغنى وألذ.

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق

• كوب وربع من السكر

• 5 بيضات

• كوب من عصير البرتقال

• ثلاثة أرباع كوب من الزيت

• ملعقة كبيرة من الخل

• كيس من سكر الفانيليا

• 15 غرام من خميرة الحلويات

• القليل من مبشور البرتقال

• رشة ملح

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض مع السكر وسكر الفانيليا جيدًا حتى يفتح لون الخليط ويصبح خفيفًا وكريميًا.

2. أضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط.

3. أضيفي عصير البرتقال والخل ومبشور البرتقال وحرّكي حتى تختلط المكونات.

4. اخلطي الدقيق مع خميرة الحلويات ورشة الملح.

5. أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى المكونات السائلة، وحرّكي بخفة حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

6. لا تفرطي في تحريك الخليط بعد إضافة الدقيق حتى تبقى الكيكة هشة وخفيفة.

7. ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشيه بالدقيق، ثم اسكبي خليط الكيك بداخله.

طريقة الخبز

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 إلى 180 درجة مئوية.

2. ضعي قالب الكيك في الرف الأوسط من الفرن واخبزيه حتى يرتفع ويحمر الوجه.

3. اختبري نضج الكيك بغرس عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة قد نضجت.

4. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تهدأ قليلًا قبل إخراجها من القالب.

طريقة التقديم

• زيّني وجه الكيكة بالقليل من مبشور البرتقال.

• يمكن تقديمها مع شرائح البرتقال الطازج.

• اتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع حتى تحافظ على شكلها وقوامها الهش.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• استخدمي عصير برتقال طازج حتى تحصلي على نكهة طبيعية وواضحة.

• لا تكثري من خلط الدقيق بعد إضافته حتى ما تصير الكيكة ثقيلة.

• مبشور البرتقال يعطي الكيكة رائحة ونكهة أقوى، لذلك يفضّل استخدام القشرة الخارجية فقط بدون الجزء الأبيض.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال