كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

سلطتين شهية ولذيذة، سلطة يونانية بالخضار والجبنة وسلطة مكرونة كريمية

إذا بدك تحضّر سلطات منعشة وطيبة تناسب الغداء والعشاء، جرب هالوصفات من مطبخ رباح محمد. الأولى سلطة يونانية بألوان الخضار الطازجة والزيتون والجبنة البيضاء، والثانية سلطة مكرونة بالخضار والذرة والزيتون مع صلصة كريمية بالمايونيز واللبن الزبادي. وصفتين سهلتين، ومناسبتين للتقديم مع المشاوي والأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة.

سلطة يونانية بالخضار والجبنة البيضاء

المكونات

• حبتان خيار.
• حبتان بندورة.
• حبة بصل أحمر.
• حبة فلفل أخضر.
• نصف كوب زيتون أسود.
• نصف كوب زيتون أخضر.
• 200 غرام جبنة فيتا أو جبنة بيضاء مقطعة مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. اغسل الخيار والبندورة والفلفل والبصل جيداً، وقطّعها إلى قطع مناسبة للسلطة.
2. ضع الخيار والبندورة والفلفل والبصل في وعاء كبير.
3. أضف الزيتون الأسود والأخضر، ثم أضف الجبنة البيضاء أو جبنة الفيتا المقطعة مكعبات.
4. رش الزعتر المجفف، وأضف زيت الزيتون والملح حسب الرغبة.
5. قلّب المكونات برفق حتى تتوزع النكهات من دون تكسير الجبنة، ثم قدّم السلطة مباشرة.

نصائح من الشيف رباح محمد

• استخدم خضار طازجة ومتماسكة حتى تحافظ السلطة على قرمشتها.
• قطّع الخضار بأحجام متقاربة حتى تتوزع المكونات بشكل متناسق.
• أضف الملح باعتدال، لأن الزيتون والجبنة البيضاء ممكن يكونوا مالحين.
• أضف زيت الزيتون والزعتر قبل التقديم مباشرة لتحافظ الخضار على طزاجتها.

سلطة المكرونة بالخضار والصلصة الكريمية

ضعي صورة سلطة المكرونة هنا

المكونات

• كوبان مكرونة مسلوقة.
• كوب ذرة مسلوقة.
• كوب فلفل ألوان مقطع.
• نصف كوب زيتون شرائح.
• حبة خيار مقطع.
• نصف كوب جزر مبشور.
• كوب مايونيز.
• نصف كوب لبن زبادي.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. اسلق المكرونة بماء مغلي مع قليل من الملح حسب تعليمات العبوة، ثم صفّها واتركها تبرد تماماً.
2. ضع المكرونة في وعاء كبير، وأضف الذرة والفلفل الملون والخيار والجزر المبشور وشرائح الزيتون.
3. في وعاء منفصل، اخلط المايونيز مع اللبن الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود حتى تحصل على صلصة متجانسة.
4. أضف الصلصة إلى المكرونة والخضار، وقلّب برفق حتى تتغطى جميع المكونات.
5. غطِّ السلطة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تبرد وتتجانس النكهات.
6. قدّم سلطة المكرونة باردة، وزيّنها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

نصائح من الشيف رباح محمد

• لا تترك المكرونة تنسلق زيادة عن اللزوم حتى تحافظ على شكلها.
• برّد المكرونة تماماً قبل إضافة الصلصة الكريمية.
• إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، أضف ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي وحرّك حتى تصل للقوام المناسب.
• يمكنك تعديل كمية المايونيز واللبن حسب رغبتك.
• احفظ السلطة في الثلاجة بوعاء محكم، ولا تتركها خارج التبريد لفترات طويلة بسبب احتوائها على المايونيز واللبن.

طريقة تقديم السلطتين

قدّم السلطة اليونانية مع المشاوي والدجاج واللحوم، أما سلطة المكرونة الكريمية فبتناسب الوجبات الباردة والبوفيهات والعزائم. حضّر الكمية المناسبة، وخلي سلطة المكرونة بالثلاجة حتى وقت التقديم.

من مطبخ رباح محمد، وصفات سهلة وطيبة لكل يوم.

تعديل المقال