كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيك الشاي الهش والقطني، وصفة منزلية مرتفعة وناعمة

إذا كنت تبحث عن كيك منزلي خفيف وهش يناسب الفطور ووقت الشاي، فهذه الوصفة خيار رائع. كيك بقوام ناعم مثل القطن، ووجه ذهبي جميل، ومكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ. قدّمه مع الشاي أو القهوة واستمتع بطعمه اللذيذ في كل وقت.

المكونات

• 340 غرام طحين أبيض
• 320 غرام سكر
• 8 حبات بيض
• 180 غرام حليب
• 90 غرام زيت نباتي
• ملعقتان صغيرتان بيكنغ باودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. أخرج البيض والحليب من البراد مسبقًا حتى يصلا إلى درجة حرارة الغرفة.
2. سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية، وجهّز قالب كيك مناسبًا بدهنه بقليل من الزيت ورشّه بالطحين، أو بتبطينه بورق الخَبز.
3. ضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق، واخفقها جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا نسبيًا.
4. أضف الزيت النباتي تدريجيًا مع الخفق على سرعة منخفضة.
5. أضف الحليب واخلط حتى تتجانس المكونات.
6. انخل الطحين مع البيكنغ باودر ورشة الملح، ثم أضفها إلى الخليط على دفعات.
7. حرّك المكونات برفق حتى يختفي الطحين، وتجنب الخفق الزائد حتى تحافظ على خفة الكيك.
8. اسكب الخليط في القالب، وسوِّ السطح برفق.
9. أدخل القالب إلى الفرن واخبز الكيك حتى يرتفع ويصبح ذهبي اللون، ويخرج عود خشبي من وسطه نظيفًا أو مع فتات جاف قليلًا.
10. اترك الكيك يهدأ داخل القالب لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم أخرجه واتركه يبرد قبل التقطيع.

نصائح من الشيف رباح محمد

• اخفق البيض والسكر جيدًا للحصول على قوام خفيف.
• انخل الطحين والبيكنغ باودر قبل إضافتهما حتى يتوزعا بالتساوي.
• لا تفتح باب الفرن خلال أول 25 إلى 30 دقيقة حتى لا يهبط الكيك.
• أضف الطحين بالتدريج وحرّك برفق حتى يبقى الكيك هشًا.
• تأكد من نضج وسط الكيك قبل إخراجه من الفرن، لأن وقت الخَبز يختلف حسب حجم القالب والفرن.

من مطبخ رباح محمد ❤️

تعديل المقال