كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

طريقة عمل الكريب الخفيف واللذيذ، رقيق وناعم بحشوات متنوعة

حضّر كريب منزلي رقيق وناعم بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. هالوصفة مناسبة للكريب الحلو مع الشوكولاتة والفواكه والعسل، وكمان للكريب المالح مع الجبنة والخضار. سر نجاح الكريب هو الحصول على خليط ناعم من دون تكتلات، وتركه يرتاح قبل الطهي حتى تطلع النتيجة متجانسة ولذيذة.

المكونات

• 250 غرام طحين أبيض، حوالي كوبين
• 3 حبات بيض
• 500 مل حليب، حوالي كوبين
• رشة ملح
• ملعقتان كبيرتان سكر، للكريب الحلو
• ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة
• ملعقة صغيرة فانيليا بودرة أو سائلة

طريقة التحضير

1. ضع الطحين والسكر ورشة الملح في وعاء واسع، وامزج المكونات الجافة.
2. أضف البيض وابدأ بالخفق حتى يمتزج مع الطحين.
3. اسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط سائل وناعم من دون تكتلات.
4. أضف الزيت أو الزبدة المذابة والفانيليا، ثم حرّك حتى تتجانس المكونات.
5. اترك خليط الكريب يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى يصبح أكثر تجانسًا ويسهل فرده في المقلاة.
6. إذا لاحظت وجود كتل، صفِّ الخليط بمصفاة ناعمة قبل الطهي.

طريقة طهي الكريب

1. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنها بطبقة خفيفة جدًا من الزيت عند الحاجة.
2. اسكب مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في وسط المقلاة.
3. حرّك المقلاة بحركة دائرية حتى يتوزع الخليط بطبقة رقيقة ومتساوية.
4. اترك الكريب لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا، حتى يجف الوجه ويتماسك القاع.
5. اقلب الكريب بحذر، واترك الجهة الثانية تطهى لمدة قصيرة حتى تأخذ لونًا خفيفًا.
6. ارفع الكريب وضعه في طبق، وكرر العملية حتى تنتهي كمية الخليط.

أفكار لحشوات الكريب

كريب حلو

• شوكولاتة قابلة للدهن مع شرائح الموز.
• فراولة مع الشوكولاتة.
• عسل مع المكسرات.
• مربى الفواكه مع القليل من الكريمة.

كريب مالح

• جبنة موزاريلا مع الزعتر.
• جبنة بيضاء مع الزيتون.
• دجاج مطهو مع الجبنة والخضار.

نصائح من الشيف رباح محمد

• اترك الخليط يرتاح 30 دقيقة على الأقل للحصول على كريب ناعم.
• استخدم مقلاة غير لاصقة وعلى حرارة متوسطة حتى لا يحترق الكريب.
• لا تضع كمية كبيرة من الخليط، لأن الكريب لازم يكون رقيقًا.
• إذا كان الخليط سميكًا، أضف قليلًا من الحليب حتى يصل إلى القوام المناسب.
• إذا أردت كريبًا حلوًا، أضف السكر والفانيليا. وللكريب المالح، احذف السكر والفانيليا حسب الرغبة.
• غطِّ قطع الكريب بعد الطهي حتى تحافظ على طراوتها.

من مطبخ رباح محمد ❤️

تعديل المقال