كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة الشوكولاتة بالصوص الكريمي، وصفة سهلة بطعم غني وقوام طري لا يقاوم

إذا كنت من عشاق الشوكولاتة، فهذه الكيكة رح تكون من ألذ الوصفات اللي تجربها. كيكة هشة وطرية، مغطاة بصوص شوكولاتة ناعم وغني، مع نكهة كاكاو واضحة وتزيين بالشوكولاتة المبشورة. وصفة منزلية سهلة بمكونات بسيطة، مناسبة للتقديم مع القهوة أو كتحلية مميزة للعائلة.

مكونات كيكة الشوكولاتة

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 كوب من السكر
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب من الزيت النباتي
• 1 كوب من الحليب
• 1/2 كوب من الكاكاو الخام
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

مكونات صوص الشوكولاتة

• 1 كوب من الحليب
• 1/2 كوب من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
• 50 غراماً من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

للتزيين

• برش الشوكولاتة أو شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة
• رشة خفيفة من الكاكاو الخام حسب الرغبة

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة

1. نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق، ونخفق جيداً حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً.
2. نضيف الزيت والحليب بالتدريج مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء منفصل، ننخل الدقيق والكاكاو الخام والبيكنج باودر للتخلص من التكتلات والحصول على خليط ناعم.
4. نضيف المكونات الجافة إلى الخليط السائل على دفعات، ونخلط بهدوء حتى نحصل على خليط متجانس وناعم من دون مبالغة في الخفق.
5. ندهن صينية مناسبة بالقليل من الزيت أو الزبدة، ويمكن تبطينها بورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيكة.
6. نسكب خليط الكيكة في الصينية، ونوزعه بالتساوي حتى يكون سطحه مستوياً.

طريقة خبز الكيكة

1. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ندخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط، ونتركها لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريباً، حسب نوع الفرن وحجم الصينية.
3. نتأكد من نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفاً أو مع فتات خفيف تكون قد نضجت.
4. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً قبل إضافة الصوص.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

1. نضع الحليب والسكر والكاكاو الخام والزبدة في قدر مناسب على نار متوسطة.
2. نحرك باستمرار حتى تذوب الزبدة والسكر ويتجانس الكاكاو مع الحليب.
3. نستمر بالتحريك حتى يصبح الصوص ناعماً ولامعاً، من دون تركه يغلي بقوة.
4. نرفع القدر عن النار، ثم نضيف الفانيليا ونخلط جيداً.
5. نترك الصوص يبرد قليلاً حتى يصبح مناسباً للسكب، مع بقائه سائلاً وناعماً.

طريقة تزيين الكيكة بالصوص

1. نسكب صوص الشوكولاتة فوق الكيكة بعد أن تبرد قليلاً.
2. نوزع الصوص بالتساوي على كامل السطح حتى يتغطى الوجه والجوانب.
3. نزين ببرش الشوكولاتة أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
4. نترك الكيكة حتى يتماسك الصوص قليلاً، ثم نقطعها إلى مربعات متساوية ونقدمها.

نصائح من الشيف رباح محمد

• استخدم كاكاو خام عالي الجودة للحصول على نكهة شوكولاتة غنية ولون داكن جميل.
• يفضل أن تكون البيضات والحليب بدرجة حرارة الغرفة حتى يمتزج الخليط بشكل أفضل.
• لا تكثر من خفق الخليط بعد إضافة الدقيق حتى تحافظ الكيكة على قوامها الهش والطري.
• لا تفتح الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
• إذا رغبت بصوص أكثر كثافة، اتركه يبرد قليلاً قبل سكبه على الكيكة.
• يمكن استبدال الحليب في الصوص بالحليب الدافئ للحصول على قوام أكثر نعومة.
• للحصول على قطع مرتبة، اترك الكيكة تبرد جيداً واستخدم سكيناً حاداً عند التقطيع.

طريقة تقديم كيكة الشوكولاتة

تقدم كيكة الشوكولاتة مع كوب من القهوة أو الشاي، ويمكن إضافة كرة من الآيس كريم بالفانيليا بجانب القطعة للحصول على تحلية مميزة. كما يمكن تقديمها باردة بعد وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة حتى يصبح الصوص أكثر تماسكاً.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال