كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيك الجزر والجوز الهش واللذيذ، كيك منزلي غني بطعم رائع وقوام طري لا يقاوم

كيك الجزر والجوز بقوام هش وطري ونكهة غنية من القرفة وجوزة الطيب، مع جزر مبشور ناعم وجوز مفروم يمنحان الكيك طعمًا مميزًا، وهو مناسب للفطور والضيافة مع الشاي أو القهوة.

مكونات كيك الجزر والجوز

• 220 غرام دقيق متعدد الاستعمالات

• 180 غرام سكر بني

• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا

• 1½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• 3 بيضات كبيرة

• 150 مل زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة

• 250 غرام جزر مبشور ناعم

• 100 غرام جوز مفروم

• 60 غرام زبادي سادة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وجهزي قالب كيك مستطيل بحوالي 13×23 سم، وادهنيه بالزيت أو بطنيه بورق الزبدة.

2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة وجوزة الطيب والملح، وقلبي جيدًا.

3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر البني حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

4. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الزبادي والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.

5. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، وقلبي بلطف حتى يختفي الدقيق دون الإفراط في الخلط.

6. أضيفي الجزر المبشور والجوز المفروم وقلبي حتى يتوزعا بالتساوي في الخليط.

7. اسكبي الخليط في القالب المجهز وسوي السطح.

طريقة الخَبز

1. ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

2. اخبزي الكيك لمدة 50 إلى 55 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي من منتصف الكيك نظيفًا.

3. اتركي الكيك داخل القالب لمدة 10 دقائق بعد إخراجه من الفرن.

4. انقليه إلى شبكة التبريد واتركيه يبرد تمامًا قبل التقطيع.

الإضافات الاختيارية

• يمكن إضافة القليل من الزبيب إلى الخليط حسب الرغبة.

• يمكن إضافة كمية إضافية من جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

• يمكن تغطية الكيك بكريمة الجبنة أو تزيينه بالجوز بعد أن يبرد.

طريقة التقديم

• قطعي الكيك بعد أن يبرد تمامًا وقدميه مع الشاي أو القهوة.

• يمكن تزيين الوجه بالجوز المجروش للحصول على شكل أجمل ونكهة أغنى.

• يقدم كحلى منزلي مناسب للفطور والضيافة والمناسبات.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• استخدمي جزرًا طازجًا ومبشورًا ناعمًا حتى تحصلي على قوام هش ونكهة غنية.

• لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق حتى يبقى الكيك هشًا.

• يمكن استبدال الزبادي بكريمة حامضة أو لبن رائب بنفس الكمية.

• لتحصلي على نكهة أغنى، يمكنك تحميص الجوز قليلًا قبل إضافته.

• احفظي الكيك في وعاء محكم الإغلاق على حرارة الغرفة لمدة 3 أيام أو في الثلاجة لمدة أطول.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال