كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

3 سلطات خيار منعشة وسهلة التحضير، باللبن والبندورة والجزر والذرة

إذا كنتِ تبحثين عن سلطات خفيفة ولذيذة تناسب وجبات الغداء والعشاء، جربي هذه الوصفات الثلاث بالخيار الطازج. سلطة الخيار باللبن بقوام كريمي، وسلطة الخيار بالبندورة والسماق بنكهة منعشة، وسلطة الخيار بالجزر والذرة بصوص كريمي شهي. وصفات سهلة وسريعة بمكونات بسيطة ومتوفرة.

أولاً: سلطة الخيار باللبن

سلطة الخيار باللبن من السلطات الباردة والمنعشة، تتميز بقوامها الكريمي ونكهة الثوم والنعناع، وتناسب المشاوي والأرز والعديد من الأطباق الرئيسية.

المكونات

• 3 حبات خيار متوسطة
• 1 كوب لبن زبادي
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسلي الخيار جيداً وقطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.
2. ضعي اللبن الزبادي في وعاء، ثم أضيفي الثوم المهروس والملح وقلبي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الخيار المقطع والنعناع المفروم إلى خليط اللبن.
4. أضيفي زيت الزيتون وقلبي السلطة جيداً حتى تتوزع المكونات.
5. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح باردة ومنعشة.
6. قدميها مزينة بالقليل من النعناع وزيت الزيتون حسب الرغبة.

نصائح لتحضير سلطة الخيار باللبن

• يمكن تصفية الخيار قليلاً بعد تقطيعه لتجنب زيادة السوائل في السلطة.
• استخدمي لبناً زبادياً كثيفاً للحصول على قوام كريمي.
• يمكن إضافة القليل من النعناع المجفف لتعزيز النكهة.
• يفضل تقديم السلطة باردة بعد تحضيرها مباشرة أو حفظها لفترة قصيرة في الثلاجة.

---

ثانياً: سلطة الخيار بالبندورة والبندورة الحمراء

سلطة الخيار بالبندورة من السلطات البسيطة التي تجمع بين قرمشة الخيار وطراوة البندورة، مع نكهة البصل والسماق والبقدونس. مناسبة للمشاوي والسندويشات والأطباق اليومية.

المكونات

• 3 حبات خيار متوسطة
• 2 حبة بندورة صغيرة
• نصف حبة بصل أحمر
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسلي الخيار والبندورة جيداً، ثم قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة والبندورة إلى قطع متوسطة.
2. قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة حتى تتوزع نكهته في السلطة.
3. ضعي الخيار والبندورة والبصل في وعاء مناسب.
4. أضيفي البقدونس المفروم والسماق والملح.
5. اسكبي زيت الزيتون فوق المكونات وقلبي السلطة برفق حتى تتوزع النكهات.
6. قدمي السلطة مباشرة حتى تحافظ الخضار على قرمشتها وطزاجتها.

نصائح لتحضير سلطة الخيار بالبندورة

• اختاري بندورة ناضجة ومتماسكة حتى لا تصبح السلطة مليئة بالسوائل.
• يمكن نقع البصل الأحمر بالماء البارد لبضع دقائق لتخفيف حدته.
• أضيفي الملح وزيت الزيتون قبل التقديم مباشرة.
• يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة للحصول على نكهة أكثر حموضة.

---

ثالثاً: سلطة الخيار بالجزر والذرة

سلطة الخيار بالجزر والذرة وصفة ملونة ولذيذة تجمع بين قرمشة الخيار والجزر وحلاوة الذرة، مع صوص كريمي من المايونيز واللبن وعصير الليمون. مناسبة للوجبات الخفيفة والعزائم.

المكونات

• 3 حبات خيار متوسطة
• 1 حبة جزر مبشورة
• 1 كوب ذرة حلوة مسلوقة
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• شبت أو بقدونس للتزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسلي الخيار جيداً وقطعيه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
2. قشري الجزر وابشريه باستخدام المبشرة.
3. ضعي الخيار والجزر المبشور والذرة المسلوقة في وعاء كبير.
4. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز واللبن الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس.
5. أضيفي الصوص إلى الخضار وقلبي جيداً حتى تتغطى جميع المكونات.
6. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
7. قدميها مزينة بالشبت أو البقدونس حسب الرغبة.

نصائح لتحضير سلطة الخيار بالجزر والذرة

• استخدمي ذرة مسلوقة ومصفاة جيداً حتى لا تزيد السوائل في السلطة.
• يمكن استخدام المايونيز كامل الدسم أو الخفيف حسب الرغبة.
• أضيفي الصوص تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب.
• يمكن إضافة القليل من الثوم المهروس لإعطاء نكهة إضافية.
• يفضل تقديم السلطة باردة مع حفظها في الثلاجة قبل التقديم.

طريقة التقديم

• قدمي سلطة الخيار باللبن مع المشاوي والأرز.
• قدمي سلطة الخيار بالبندورة مع اللحوم المشوية والسندويشات.
• قدمي سلطة الخيار بالجزر والذرة مع الدجاج المشوي أو الوجبات الخفيفة.
• يمكن تقديم السلطات الثلاث معاً على مائدة الغداء أو العشاء لتشكيلة متنوعة ومنعشة.

نصائح من الشيف رباح محمد

• اختاري الخيار الطازج والمتماسك للحصول على قرمشة أفضل.
• اغسلي الخضار جيداً وجففيها قبل التقطيع.
• لا تضيفي الملح مبكراً إلى السلطات التي تحتوي على الخيار حتى لا تفرز الكثير من السوائل.
• حضري الصوصات بشكل منفصل ثم أضيفيها إلى الخضار قبل التقديم.
• احفظي السلطات التي تحتوي على اللبن أو المايونيز في الثلاجة.
• يمكن تعديل كمية الثوم والليمون والنعناع حسب الذوق.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال