6 خلطات بهارات عالمية منزلية، وصفات سهلة لنكهات مميزة في أطباقك اليومية
حضّري في منزلك 6 خلطات بهارات عالمية بنكهات مختلفة، تشمل البهار الإيطالي والتاكو والرانش والكاجن والشواء والبهار اليوناني، بمكونات بسيطة وسهلة الحفظ في وعاء محكم الإغلاق.
1. البهار الإيطالي
المكونات
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو، زعتر بري
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل، روزماري
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
1. ضعي جميع المكونات في وعاء صغير.
2. اخلطي البهارات جيدًا حتى تتوزع المكونات بشكل متجانس.
3. احفظي الخلطة في وعاء محكم الإغلاق.
يستخدم مع: المكرونة، البيتزا، الشوربات، الدجاج، السلطات والمزيد.
2. بهار التاكو
المكونات
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1. ضعي جميع المكونات في وعاء صغير.
2. اخلطيها جيدًا حتى تتجانس البهارات.
3. احفظي الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
يستخدم مع: التاكو، البوريتو، الناتشوز، اللحم المفروم، الدجاج والخضروات المشوية.
3. بهار الرانش
المكونات
• 2 ملعقة كبيرة شبت مجفف
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مجفف، تشيف
• نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1. ضعي جميع المكونات في وعاء صغير.
2. اخلطيها جيدًا حتى تتوزع الأعشاب والبهارات بالتساوي.
3. احفظي الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
يستخدم مع: الصلصات، السلطات، التغميس، الدجاج، البطاطا والمقبلات.
4. بهار الكاجن
المكونات
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل كايين حار
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة كبيرة أوريغانو
طريقة التحضير
1. ضعي جميع المكونات في وعاء صغير.
2. اخلطي البهارات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. احفظي الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
يستخدم مع: اللحوم، الدجاج، المأكولات البحرية، البطاطا والمأكولات المقلية.
5. بهار الشواء BBQ
المكونات
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
طريقة التحضير
1. ضعي جميع المكونات في وعاء صغير.
2. اخلطيها جيدًا حتى يتوزع السكر والبهارات بالتساوي.
3. احفظي الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
يستخدم مع: اللحوم، المشوية، الدجاج، الضلوع، البرغر والمشاوي.
6. البهار اليوناني
المكونات
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• 1 ملعقة صغيرة ريحان
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
1. ضعي جميع المكونات في وعاء صغير.
2. اخلطي البهارات والأعشاب جيدًا حتى تتجانس.
3. احفظي الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
يستخدم مع: الدجاج، الأسماك، السلطات، الخضار، الأرز والأطباق المتوسطية.
طريقة الحفظ
• احفظي خلطات البهارات في أوعية نظيفة وجافة ومحكمة الإغلاق.
• ضعي كل خلطة في وعاء مستقل واكتبي اسمها على الملصق لتسهيل استخدامها.
• احفظيها في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة والحرارة المباشرة.
طريقة الاستخدام
• اختاري خلطة البهارات المناسبة حسب نوع الطبق والنكهة المطلوبة.
• يمكن استخدام البهارات مع اللحوم والدجاج والأسماك والخضار والسلطات والصلصات بحسب نوع الخلطة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدمي بهارات طازجة للحصول على نكهة أقوى.
• اخلطي المكونات جيدًا قبل وضعها في وعاء التخزين حتى تحصلي على مزيج متجانس.
• احفظي الخلطات في أوعية محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة.
• يمكن مضاعفة الكميات وتحضيرها مسبقًا لتكون جاهزة للاستخدام اليومي.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️