كيكة الفانيليا وكيكة الشوكولاتة بطريقة سهلة وهشة بمكونات بسيطة
وصفَتان ناجحتان لكيكة منزلية هشة ولذيذة، الأولى بنكهة الفانيليا والثانية بالشوكولاتة. يمكن تحضيرهما بسهولة بمكونات متوفرة في المنزل، ثم خبزهما في الفرن حتى الحصول على لون ذهبي وقوام ناعم وشهي.
أولًا: كيكة الفانيليا
المكونات
• 2 كوب ونصف من الدقيق
• 1 كوب من السكر
• 3 بيضات
• نصف كوب من الزيت
• 1 كوب من الحليب
• 1 كيس فانيليا
• 2 كيس بيكنج باودر
• رشة ملح
طريقة تحضير كيكة الفانيليا
1. نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
2. نضيف الزيت والحليب ونخلط حتى تتجانس المكونات.
3. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح في وعاء آخر.
4. نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل ونقلب بهدوء حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
5. نسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.
6. ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
7. نخبز الكيك حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
8. نترك الكيك يبرد قليلًا ثم نقطعه ونقدمه.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• لا تفتح باب الفرن في بداية الخَبز حتى لا تهبط الكيكة.
• يجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط متجانس.
• لا تبالغ في خلط الدقيق بعد إضافته حتى تحافظ الكيكة على هشاشتها.
ثانيًا: كيكة الشوكولاتة
المكونات
• 2 كوب من الدقيق
• نصف كوب من الكاكاو الخام
• 1 كوب من السكر
• 3 بيضات
• نصف كوب من الزيت
• 1 كوب من الحليب
• 1 كيس فانيليا
• 2 كيس بيكنج باودر
• رشة ملح
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة
1. نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
2. نضيف الزيت والحليب ونخلط حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ورشة الملح.
4. نضيف خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل ونقلب بهدوء حتى يتجانس الخليط.
5. نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.
6. ندخلها إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
7. نخبز الكيك حتى ينضج تمامًا.
8. نتركه يبرد ثم نزينه بصوص الشوكولاتة ورش الشوكولاتة على الوجه، ثم نقطعه ونقدمه.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدم كاكاو خام جيد النوعية للحصول على لون وطعم شوكولاتة غني.
• لا تكثر من خلط الخليط بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة ثقيلة.
• اترك الكيكة تبرد قبل إضافة صوص الشوكولاتة حتى لا يذوب بسرعة.
أفكار لتزيين الكيك
• يمكن تزيين كيكة الفانيليا بجوز الهند أو السكر البودرة.
• يمكن تغطية كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة ورش الشوكولاتة.
• يمكن تقديم الكيك مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️