3 وصفات كيك شهية بنكهات مميزة وسهلة التحضير، كيك الليمون المنعش وكيك الجزر الطري وكيك الغابة السوداء بالشوكولاتة والكرز
إذا بتحبي الكيك المنزلي بنكهات مختلفة، هاي المجموعة فيها 3 وصفات مميزة وسهلة، كيك الليمون الخفيف والمنعش، وكيك الجزر الطري والغني بالمكسرات، وكيك الغابة السوداء بطبقات الشوكولاتة والكرز والكريمة. وصفات مناسبة للضيافة ولأي وقت بتحبي فيه حلو طيب بالبيت 🍰
كيك الليمون 🍋
المكونات
• ½ كوب طحين متعدد الاستعمالات (190 غ)
• ¾ كوب سكر (150 غ)
• 1½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات
• ½ كوب زيت نباتي (120 مل)
• ½ كوب حليب (120 مل)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على 180°م وجهزي قالب الكيك.
2. في وعاء كبير اخلطي الطحين والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت والحليب والفانيليا وبشر الليمون حتى يتجانس الخليط.
4. أضيفي المكونات الجافة واخلطي مع السائلة حتى تحصلي على خليط متجانس.
5. اسكبي الخليط في القالب واخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج.
6. اتركي الكيك ليبرد تمامًا ثم اقطعيه إلى طبقات.
7. اخشي الكيك بكريمة مخفوقة وقطع الكرز، وزيني الوجه بالكريمة المخفوقة والكرز.
كيك الجزر 🥕
المكونات
• 1½ كوب طحين متعدد الاستعمالات (190 غ)
• 1½ كوب جزر مبشور (150 غ)
• 1 كوب سكر (150 غ)
• ½ كوب سكر أبيض (100 غ)
• 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات
• ½ كوب زيت نباتي (120 مل)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب جوز مفروم (50 غ)
• ½ كوب زبيب (اختياري)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على 180°م وجهزي قالب الكيك.
2. في وعاء كبير اخلطي الطحين والبيكنغ باودر والقرفة وجوز الطيب والملح.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا.
4. أضيفي الجزر المبشور والجوز والزبيب.
5. ادمجي المكونات الجافة مع السائلة وقلبي حتى تتجانس.
6. اسكبي الخليط في القالب واخبزي لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج.
7. اتركي الكيك ليبرد ثم زينيه بكريمة الجبن أو أي نوع كريمة حسب الرغبة.
كيك الغابة السوداء بالشوكولاتة والكرز 🍫
المكونات
• ½ كوب طحين متعدد الاستعمالات (190 غ)
• ¾ كوب كاكاو بودرة غير محلى (75 غ)
• 1½ كوب سكر (300 غ)
• 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات
• 1 كوب حليب (240 مل)
• ½ كوب زيت نباتي (120 مل)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب كرز منزوع النوى (طازج أو معلب)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على 180°م وجهزي قالب الكيك.
2. في وعاء كبير اخلطي الطحين والكاكاو والسكر والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح.
3. أضيفي البيض والحليب والزيت والفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
4. اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج.
5. اتركي الكيك ليبرد تمامًا ثم اقطعيه إلى طبقات.
6. اخشي الكيك بالكريمة المخفوقة وقطع الكرز.
7. زيني الوجه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة وحبات الكرز.
نصائح من الشيف رباح محمد 👨🍳
• سخني الفرن مسبقًا قبل إدخال الكيك حتى تحصلي على نتيجة أفضل.
• استخدمي مكونات طازجة وذات جودة عالية للحصول على طعم وقوام أفضل.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين والتقطيع حتى تحافظ الطبقات على تماسكها.
• في كيك الجزر يمكن إضافة المكسرات حسب الرغبة للحصول على قوام أغنى.
• في كيك الغابة السوداء استخدمي كرزًا منزوع النوى ويفضل تصفيته جيدًا قبل إضافته.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️