ستيك بصوص الخردل
ستيك طري وشهي بصوص الخردل الغني بالنكهة، وصفة سهلة التحضير تمنحك وجبة فاخرة مثل المطاعم بطعم رائع.
المكونات
• 2 قطعة ستيك (يفضل لحم بقري)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة خردل
طريقة التحضير
1. في وعاء صغير نخلط الخردل والسكر البني والفلفل الأسود والملح حتى تتجانس الصلصة.
2. ندهن قطع الستيك بمزيج الخردل من الجهتين، ثم نتركها لمدة ساعتين في الثلاجة حتى تتشرب النكهة جيدًا.
3. نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت، ثم نضع قطع الستيك.
4. نطهي الستيك لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جهة حسب درجة النضج المطلوبة.
5. نرفع الستيك ونتركه يرتاح قليلاً قبل التقديم حتى تبقى العصارة داخل اللحم.
طريقة الطبخ
• يفضل استخدام مقلاة ثقيلة أو شواية للحصول على لون ذهبي وقشرة شهية.
• لا تقلب الستيك كثيرًا أثناء الطهي حتى يحافظ على طراوته.
اقتراحات التقديم
• يقدم مع البطاطس المهروسة.
• يقدم مع الخضار السوتيه.
• يمكن تقديمه مع البطاطس المشوية حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدم لحم ستيك طري وذو جودة عالية للحصول على أفضل نتيجة.
• يمكن استخدام الخردل العادي أو خردل الحبوب حسب الرغبة.
• للحصول على نكهة أغنى اترك الستيك وقتًا أطول في التتبيلة.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️