شكشوكة البيض بالطماطم بطريقة منزلية سهلة وسريعة، صلصة طماطم غنية وتوابل شهية مع بيض طري لوجبة فطور أو عشاء لا تقاوم
شكشوكة البيض بالطماطم من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها خلال دقائق، تجمع بين الطماطم الطازجة والبصل والثوم ومعجون الطماطم مع التوابل والبيض، لتحصلي على وجبة دافئة وغنية بالنكهة تقدم مباشرة مع الخبز الطازج.
المكونات
• 4 بيضات
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 4 حبات طماطم مقطعة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة فلفل أحمر اختياري
طريقة التحضير
1. في مقلاة غير لاصقة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الفلفل الأحمر المفروم إذا رغبتِ، وقلبيه مع البصل لعدة دقائق حتى يلين.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
4. أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.
5. أضيفي البابريكا والفلفل الأسود والملح، ثم اتركي الصلصة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
6. اصنعي فتحات صغيرة في الصلصة، ثم اكسرِي البيض داخلها.
7. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
8. زيني الشكشوكة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مباشرة.
طريقة التقديم
تقدم الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج، ويمكن تقديمها على الفطور أو العشاء، كما يمكن إضافة القليل من الجبن الأبيض أو جبنة الموزاريلا حسب الرغبة.
إضافات اختيارية
• يمكن إضافة الفلفل الحار لمحبي النكهة الحارة.
• يمكن استخدام طماطم طازجة وناضجة للحصول على نكهة أغنى.
• يمكن إضافة جبنة موزاريلا أو جبنة بيضاء حسب الرغبة.
• يمكن زيادة عدد البيض إذا رغبتِ في كمية أكبر.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• يفضل استخدام مقلاة غير لاصقة حتى لا تلتصق الصلصة أثناء الطهي.
• للحصول على صلصة أكثر كثافة اتركيها على النار مدة أطول قبل إضافة البيض.
• لا تطهي البيض أكثر من اللازم إذا كنت تفضلين صفارًا طريًا.
• قدمي الشكشوكة مباشرة مع الخبز الطازج للاستمتاع بأفضل طعم.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️