كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

خبز طري ورائع بالسمسم وحبة البركة

خبز منزلي طري وهش من الداخل، بقشرة ذهبية جميلة ومغطى بالسمسم وحبة البركة، مناسب للفطور والسندويشات ويتميز بطعم شهي وسهولة التحضير.

المكونات

للعجينة

• 1½ كوب ماء دافئ

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

• 4 أكواب طحين حوالي 500 غرام

• 1 ملعقة صغيرة ملح

لدهان الوجه

• 1 ملعقة كبيرة طحين

• 1 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا

• ⅓ كوب ماء

للتزيين

• سمسم حسب الرغبة

• حبة البركة حسب الرغبة

• قليل من زيت الزيتون اختياري

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع الماء الدافئ والسكر والخميرة، نحرك جيدًا ونترك الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

2. نضيف الطحين بالتدريج مع الملح ونعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.

3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

4. بعد التخمير نضغط على العجينة برفق لإخراج الهواء ثم نضعها على صينية مبطنة بورق الخبز.

5. نفرد العجينة بيديك على شكل رغيف طويل وعريض بسماكة متوسطة.

طريقة الخبز

1. لتحضير خليط الوجه نخلط الطحين وبيكربونات الصودا والماء جيدًا.

2. نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك حتى يتخن قليلًا ثم نتركه يبرد.

3. ندهن سطح العجينة بخليط الوجه ونشكل عليها خطوطًا غائرة بأطراف الأصابع.

4. نرش السمسم وحبة البركة على كامل الوجه ويمكن إضافة قليل من زيت الزيتون حسب الرغبة.

5. نخبز الخبز في فرن محمى مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

6. بعد إخراجه من الفرن نغطيه بفوطة نظيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يبقى طريًا.

طريقة التقديم

• يقدم الخبز دافئًا مع الجبن أو اللبنة أو المربى.

• مناسب لتحضير السندويشات وحفظه للاستخدام اليومي.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• احرصي على عجن العجينة جيدًا للحصول على خبز طري وهش.

• لا تكثري من الطحين أثناء العجن حتى لا يصبح الخبز قاسيًا.

• تغطية الخبز بعد الخبز تساعد على الحفاظ على طراوته.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال