6 وصفات بيتزا شهية بمكونات بسيطة ومذاق رائع
مجموعة متنوعة من وصفات البيتزا الشهية بعجينة طازجة أو جاهزة، تشمل بيتزا مارغريتا، والبيبروني، وبيتزا الدجاج بصلصة الباربكيو، وبيتزا الخضار المشكلة، وبيتزا هاواي، وبيتزا أربعة أنواع من الجبن. وصفات سهلة ويمكن تعديل الإضافات حسب الذوق.
1. بيتزا مارغريتا
المكونات
• عجينة بيتزا طازجة أو جاهزة حسب الحاجة
• 1 كوب صلصة طماطم
• 200 غرام جبنة موزاريلا
• 10 إلى 12 حبة طماطم كرزية
• 10 إلى 12 ورقة ريحان طازجة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
طريقة التحضير
1. افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تحصلي على السماكة المناسبة.
2. وزعي صلصة الطماطم على سطح العجينة مع ترك حافة بسيطة.
3. وزعي جبنة الموزاريلا ثم أضيفي الطماطم الكرزية.
4. رشي الأوريغانو المجفف ووزعي زيت الزيتون.
طريقة الخبز
1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية، ويفضل أن تكون حوالي 220 إلى 250 درجة مئوية.
2. اخبزي البيتزا حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة ويصبح الطرف ذهبيًا.
3. أضيفي أوراق الريحان الطازجة بعد إخراج البيتزا من الفرن.
طريقة التقديم
• قطعي البيتزا إلى مثلثات وقدميها ساخنة مع أوراق الريحان الطازجة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• لا تكثري من صلصة الطماطم حتى تبقى العجينة متماسكة ومقرمشة من الأسفل.
2. بيتزا البيبروني
المكونات
• عجينة بيتزا طازجة أو جاهزة حسب الحاجة
• 1 كوب صلصة طماطم
• 200 غرام جبنة موزاريلا
• 20 إلى 25 شريحة بيبروني
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
طريقة التحضير
1. افردي عجينة البيتزا بالحجم المطلوب.
2. وزعي صلصة الطماطم على العجينة.
3. أضيفي جبنة الموزاريلا بالتساوي.
4. رتبي شرائح البيبروني على الجبن.
5. رشي الأوريغانو وأضيفي زيت الزيتون.
طريقة الخبز
1. اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على حرارة عالية حتى تذوب الجبنة وتنضج العجينة وتحمر الأطراف.
2. أخرجيها من الفرن عندما يصبح البيبروني ذهبيًا قليلًا وتظهر الجبنة بشكل شهي.
طريقة التقديم
• تقدم ساخنة وتقطع مباشرة بعد خروجها من الفرن.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• وزعي شرائح البيبروني بشكل متباعد حتى تحصل كل قطعة على كمية مناسبة من الحشوة.
3. بيتزا الدجاج بصلصة الباربكيو
المكونات
• عجينة بيتزا طازجة أو جاهزة حسب الحاجة
• 1 كوب صلصة باربكيو
• 200 غرام دجاج مشوي، مقطع
• 200 غرام جبنة موزاريلا
• ½ كوب بصل أحمر، مقطع شرائح
• ½ كوب فلفل رومي أحمر أو أخضر
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير
1. افردي عجينة البيتزا على سطح مناسب.
2. وزعي صلصة الباربكيو على العجينة.
3. أضيفي جبنة الموزاريلا ثم وزعي قطع الدجاج المشوي.
4. أضيفي البصل الأحمر والفلفل الرومي بالتساوي.
طريقة الخبز
1. اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على حرارة عالية حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.
2. أضيفي الكزبرة الطازجة بعد إخراج البيتزا من الفرن.
طريقة التقديم
• تقدم ساخنة مع القليل من صلصة الباربكيو الإضافية حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدمي دجاجًا مشويًا متبلًا مسبقًا للحصول على نكهة أعمق دون زيادة السوائل فوق العجينة.
4. بيتزا الخضار المشكلة
المكونات
• عجينة بيتزا طازجة أو جاهزة حسب الحاجة
• 1 كوب صلصة طماطم
• 200 غرام جبنة موزاريلا
• ½ كوب فلفل رومي أحمر أو أخضر
• ¼ كوب زيتون أسود
• ½ كوب فطر، مشروم، مقطع
• ¼ كوب بصل أحمر
• ¼ كوب ذرة حلوة
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
طريقة التحضير
1. افردي عجينة البيتزا بالحجم المطلوب.
2. وزعي صلصة الطماطم على العجينة.
3. أضيفي جبنة الموزاريلا.
4. وزعي الفلفل والزيتون والفطر والبصل والذرة على سطح البيتزا.
5. رشي الأوريغانو المجفف فوق الخضار.
طريقة الخبز
1. اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على حرارة عالية حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.
طريقة التقديم
• تقدم ساخنة مع الأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• قطعي الخضار إلى أحجام متقاربة حتى تنضج بشكل متساوٍ وتحافظ البيتزا على توازن الحشوة.
5. بيتزا هاواي
المكونات
• عجينة بيتزا طازجة أو جاهزة حسب الحاجة
• 1 كوب صلصة طماطم
• 200 غرام جبنة موزاريلا
• 150 غرام لحم ديك رومي مدخن أو لحم بقري مدخن، مقطع
• ½ كوب قطع أناناس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
طريقة التحضير
1. افردي عجينة البيتزا وضعيها في صينية مناسبة.
2. وزعي صلصة الطماطم على سطح العجينة.
3. أضيفي جبنة الموزاريلا.
4. وزعي شرائح اللحم المدخن وقطع الأناناس بالتساوي.
5. رشي الأوريغانو وأضيفي زيت الزيتون.
طريقة الخبز
1. اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على حرارة عالية حتى تذوب الجبنة وتنضج العجينة وتتحمر الأطراف.
طريقة التقديم
• تقدم ساخنة بعد تقطيعها إلى مثلثات.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• صفي الأناناس جيدًا قبل إضافته إلى البيتزا حتى لا يضيف رطوبة زائدة إلى العجينة.
6. بيتزا أربعة أنواع من الجبن
المكونات
• عجينة بيتزا طازجة أو جاهزة حسب الحاجة
• 100 غرام جبنة موزاريلا
• 50 غرام جبنة شيدر
• 50 غرام جبنة بارميزان
• 50 غرام جبنة جورغونزولا أو جبنة زرقاء حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
طريقة التحضير
1. افردي عجينة البيتزا بالحجم المطلوب.
2. وزعي جبنة الموزاريلا على العجينة.
3. أضيفي الشيدر والبارميزان وجبنة الجورغونزولا أو الجبنة الزرقاء.
4. رشي الأوريغانو وأضيفي زيت الزيتون.
طريقة الخبز
1. اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على حرارة عالية حتى تذوب جميع أنواع الجبن وتتحمر الأطراف.
2. أخرجيها من الفرن واتركيها دقيقة أو دقيقتين قبل التقطيع.
طريقة التقديم
• تقدم ساخنة حتى تبقى الجبنة ذائبة وغنية.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدمي أنواع الجبن الأربعة بتوازن حتى تحصل البيتزا على نكهة غنية دون أن تطغى نكهة جبنة واحدة على باقي الأنواع.
إضافات اختيارية
• يمكن إضافة الخضار المفضلة حسب الرغبة.
• يمكن إضافة الأعشاب الطازجة بعد الخبز للحصول على نكهة أقوى.
• يمكن إضافة كمية قليلة من الفلفل الحار إلى البيتزا التي تناسبها هذه النكهة.
طريقة التقديم
• تقدم البيتزا ساخنة مباشرة بعد الخبز.
• تقطع إلى مثلثات وتقدم مع الصلصات المناسبة حسب نوع البيتزا.
• يمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة بعد إخراجها من الفرن.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدمي عجينة بيتزا طازجة أو جاهزة لتحضير أسرع.
• يمكنك إضافة أي مكونات تفضلونها حسب الذوق.
• للحصول على قوام مقرمش، سخني الفرن جيدًا قبل إدخال البيتزا.
• استخدمي جبنة موزاريلا عالية الجودة للحصول على نتيجة أفضل.
• يمكن رش القليل من الأعشاب المجففة بعد الخبز لمذاق أغنى.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️