بروانيز زبدة الفول السوداني الفاخرة بالشوكولاتة الغنية
بروانيز زبدة الفول السوداني من الحلويات الغنية بطعم الشوكولاتة العميق مع طبقة كريمية من زبدة الفول السوداني، قوامها رطب وفاخر وتقدم كتحلية مميزة لعشاق الشوكولاتة.
المكونات
• 200 غرام شوكولاتة داكنة مقطعة
• 170 غرام زبدة غير مملحة
• 200 غرام سكر أبيض
• 100 غرام سكر بني
• 3 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• 100 غرام دقيق متعدد الاستعمالات
• 40 غرام كاكاو غير محلى
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 100 غرام حبيبات شوكولاتة
• 180 غرام زبدة فول سوداني ناعمة
طريقة التحضير
1. ذوبي الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
2. في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر الأبيض والسكر البني والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفاً قليلاً.
3. أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض واخلطي جيداً، ثم أضيفي الدقيق والكاكاو والملح وقلبي بلطف حتى تتجانس المكونات دون الإفراط في الخلط.
4. أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلبي برفق.
5. صبي الخليط في قالب مربع مدهون ومبطن بورق الزبدة، ثم ضعي زبدة الفول السوداني على الوجه.
6. باستخدام سكين أو عود خشبي قومي بعمل تموجات خفيفة لدمج زبدة الفول السوداني مع خليط البراونيز.
7. اخبزي البراونيز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الأطراف ويبقى الوسط رطباً.
8. اتركي البراونيز يبرد تماماً ثم قطعيه إلى مربعات متساوية.
طريقة الخبز
• يخبز في قالب مربع على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
• علامة النضج أن تكون الأطراف ثابتة والوسط رطباً قليلاً للحصول على قوام البراونيز المثالي.
إضافات اختيارية
• يمكن إضافة مكسرات مجروشة مثل الجوز أو الفول السوداني.
• يمكن تزيين الوجه برقائق الشوكولاتة قبل الخبز.
طريقة التقديم
• تقدم مربعات البراونيز مع القهوة أو الشاي.
• يمكن تقديمها مع كرة آيس كريم فانيليا للحصول على طعم غني.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• لا تخلطي المكونات أكثر من اللازم بعد إضافة الدقيق حتى يبقى القوام رطباً وفاخراً.
• لا تفرطي في خبز البراونيز حتى لا يصبح جافاً.
• اتركيه يبرد قبل التقطيع للحصول على مربعات مرتبة ومتساوية.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️