بان كيك ناعم وهش، بطريقة سهلة ولذيذة
بان كيك خفيف وهش من الداخل وذهبي من الخارج، بمكونات بسيطة ومتوفرة بالبيت. بيطلع ناعم وطري وبيكون رائع مع العسل أو شراب القيقب أو الفواكه الطازجة ❤️
المكونات
• 1 كوب دقيق، حوالي 125 غرام
• 1 كوب حليب، حوالي 240 مل
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
طريقة التحضير
1. في وعاء اخلطي البيضة مع السكر والفانيليا، ثم أضيفي الحليب والزبدة المذابة واخفقي المكونات جيدًا.
2. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
3. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، واخلطي بلطف حتى تحصلي على خليط ناعم وخالي من التكتلات. لا تكثري من الخلط حتى يظل البان كيك هشًا.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، وادهنيها بقليل من الزبدة إذا احتاجت.
5. اسكبي مقدارًا مناسبًا من الخليط لكل حبة بان كيك، واتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح.
6. اقلبي حبة البان كيك على الجهة الثانية واتركيها حوالي دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. كرري العملية حتى انتهاء كمية الخليط.
طريقة التقديم
قدمي البان كيك ساخنًا مع العسل أو شراب القيقب والفواكه الطازجة حسب الرغبة 🍓
ممكن كمان تضيفي فوقه الزبدة أو الشوكولاتة أو المربى للحصول على نكهة أغنى ❤️
نصائح من الشيف رباح محمد
• لا تكثري من خلط العجينة حتى تحافظي على قوام البان كيك الناعم والهش.
• استخدمي مقلاة غير لاصقة وعلى حرارة متوسطة حتى يستوي البان كيك بالتساوي.
• إذا كان الخليط كثيفًا جدًا، فيكي تضيفي كمية صغيرة من الحليب للوصول للقوام المناسب.
• للحصول على بان كيك أكثر هشاشة، اتركي الخليط يرتاح حوالي 5 دقائق قبل الخَبز.
• ممكن تضيفي قطع الشوكولاتة أو الفواكه إلى الخليط حسب الرغبة.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️