كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة البرتقال الهشة بجوز الهند والسميد مع القطر البارد بنكهة غنية ومنعشة

كيكة برتقال هشة وطرية بقوام خفيف ونكهة منعشة، تجمع بين عصير البرتقال والسميد وجوز الهند، وتسقى بالقطر البارد حتى تتشربه جيدًا وتصبح غنية ولذيذة.

المكونات

مكونات الكيكة

• 3 بيضات

• 1 كوب سكر

• 1 كوب عصير برتقال أو حليب أو زبادي

• نصف كوب زبدة مذابة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال حسب الرغبة

• 1 كوب دقيق أبيض

• 1 كوب سميد ناعم

• 1 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر

• نصف كوب جوز هند

مكونات القطر

• 2 كوب ماء

• 2 كوب سكر

• رشة صغيرة جدًا من ملح الليمون

طريقة تحضير القطر

1. ضعي الماء والسكر في وعاء على النار.

2. اتركي الخليط حتى يغلي.

3. أضيفي رشة صغيرة جدًا من ملح الليمون.

4. اتركي القطر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

5. أطفئي النار واتركي القطر يبرد تمامًا قبل استخدامه على الكيكة.

طريقة تحضير الكيكة

1. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يفتح لون الخليط ويصبح كريميًا.

2. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى تتجانس.

3. أضيفي عصير البرتقال أو الحليب أو الزبادي بالتدريج واخلطي حتى يتجانس الخليط.

4. أضيفي بشر البرتقال إذا توفر للحصول على نكهة برتقال أوضح.

5. في وعاء آخر اخلطي الدقيق الأبيض مع السميد الناعم والبيكينغ باودر وجوز الهند.

6. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل وقلبي بهدوء حتى يتجانس الخليط بدون مبالغة في الخلط.

7. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق أو السميد.

طريقة الخَبز والتشريب

1. سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

2. أدخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكيكة حتى تنتفخ وتحمر من الأعلى ويخرج العود الخشبي نظيفًا عند غرسه في المنتصف.

3. اتركي الكيكة تبرد قليلًا بعد إخراجها من الفرن.

4. اسقي الكيكة بالقطر البارد بالتدريج حتى تتشربه جيدًا.

5. اتركيها حتى تمتص القطر بالكامل قبل التقطيع.

الإضافات الاختيارية

• يمكن تزيين الوجه بجوز الهند الناعم.

• يمكن إضافة الفستق الحلبي المطحون للتزيين.

• يمكن وضع القليل من بشر البرتقال على الوجه لإبراز نكهة البرتقال.

طريقة التقديم

• قطعي الكيكة بعد أن تتشرب القطر جيدًا.

• زينيها بجوز الهند أو الفستق الحلبي حسب الرغبة.

• قدميها مع فنجان من القهوة أو الشاي.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• استخدام بشر البرتقال مع عصير البرتقال يعطي نكهة أغنى وأوضح.

• اتركي القطر يبرد تمامًا قبل إضافته إلى الكيكة حتى تتشربه بشكل أفضل.

• لا تبالغي في خلط الخليط بعد إضافة الدقيق والسميد حتى تحافظ الكيكة على هشاشتها.

• اتركي الكيكة ترتاح بعد التشريب حتى يتوزع القطر داخلها قبل التقطيع.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال