نودلز آسيوية بثلاث وصفات سريعة بالدجاج واللحم والخضار
ثلاث وصفات شهية وسريعة لتحضير النودلز في المنزل، تشمل نودلز اللحم بالصوص الترياكي، ونودلز الدجاج بالعسل والصويا، ونودلز الدجاج والخضار، بطعم غني ومميز خلال وقت قصير.
نودلز لحم بالصوص الترياكي
المكونات
• 200 غرام لحم بقري شرائح رفيعة
• 200 غرام نودلز
• 2 ملعقة كبيرة صوص ترياكي
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 1 حبة فلفل ملون شرائح
• 1 حبة بصل أخضر مقطع
طريقة التحضير
1. نسلق النودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم نصفيها جيدًا.
2. نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونقلي الثوم والزنجبيل قليلًا حتى تفوح رائحتهما.
3. نضيف شرائح اللحم ونقلبها على نار متوسطة إلى عالية حتى تنضج وتأخذ لونًا جميلًا.
4. نضيف الفلفل الملون والبصل الأخضر ونقلب لمدة قصيرة حتى يبقيا محتفظين بقوامهما.
5. نضيف النودلز وصوص الترياكي ونقلب المكونات جيدًا حتى تتوزع الصلصة وتغلف النودلز واللحم.
طريقة الطبخ
1. نترك النودلز مع اللحم والصوص على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التقليب المستمر.
2. عندما تتشرب النودلز الصوص ويصبح اللحم ناضجًا، نرفع المقلاة عن النار.
طريقة التقديم
• تقدم ساخنة مباشرة في أطباق عميقة.
• يمكن تزيينها بالبصل الأخضر أو القليل من السمسم.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة حتى ينضج بسرعة ويبقى طريًا.
• لا تكثري من الملح لأن صوص الترياكي يحتوي على نسبة من الملوحة.
نودلز الدجاج بالعسل والصويا
المكونات
• 200 غرام صدر دجاج شرائح
• 200 غرام نودلز
• 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• خضار مشكلة حسب الرغبة مثل البروكلي والجزر والفلفل
طريقة التحضير
1. نسلق النودلز حسب التعليمات ثم نصفيها ونتركها جانبًا.
2. نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونحمر شرائح الدجاج حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
3. نضيف الثوم والزنجبيل والخضار المشكلة ونقلب جيدًا حتى تنضج الخضار مع بقائها محتفظة بقوامها.
4. نضيف صوص الصويا والعسل ونقلب جيدًا حتى تمتزج النكهات.
5. نضيف النودلز ونقلب المكونات معًا حتى تتغطى النودلز بالصوص ويصبح الطبق متجانسًا.
طريقة الطبخ
1. نستمر بالتقليب على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتجانس الصوص مع النودلز والدجاج.
2. نرفع المقلاة عن النار عندما يصبح الصوص لامعًا والنودلز ساخنة بالكامل.
طريقة التقديم
• تقدم ساخنة في أطباق مناسبة.
• يمكن رش القليل من السمسم على الوجه لإضافة نكهة وقوام مميز.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• أضيفي العسل مع صوص الصويا بعد تحمير الدجاج حتى لا يحترق العسل.
• لا تطهي الخضار أكثر من اللازم حتى تبقى ملونة ومقرمشة قليلًا.
نودلز الدجاج والخضار
المكونات
• 200 غرام صدر دجاج شرائح
• 200 غرام نودلز
• 3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 حبة جزر شرائح
• 1 كوب ملفوف مقطع
• 1 حبة بصل أخضر مقطع
• رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
1. نسلق النودلز حسب التعليمات ثم نصفيها جيدًا.
2. نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونقلي شرائح الدجاج حتى تنضج وتأخذ لونًا مناسبًا.
3. نضيف الجزر والملفوف والبصل الأخضر ونقلب لعدة دقائق حتى تلين الخضار قليلًا.
4. نضيف صوص الصويا والفلفل الأسود ثم نضيف النودلز ونقلب المكونات جيدًا.
طريقة الطبخ
1. نقلب النودلز مع الدجاج والخضار على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تتجانس المكونات.
2. نرفعها عن النار عندما تصبح النودلز ساخنة والخضار ناضجة مع بقائها متماسكة.
طريقة التقديم
• تقدم ساخنة فور تحضيرها.
• يمكن تزيين الطبق بالبصل الأخضر أو السمسم حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدمي مقلاة واسعة ونارًا متوسطة إلى عالية للحصول على نودلز بطعم قريب من المطاعم.
• لا تفرطي في سلق النودلز حتى لا تصبح طرية جدًا عند تقليبها مع باقي المكونات.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️