6 وصفات ميني تشيز كيك لذيذة بنكهات متنوعة
مجموعة مميزة من وصفات الميني تشيز كيك بقوام كريمي ناعم وقاعدة مقرمشة، تشمل الكلاسيك والفراولة والأوريو والتوت الأزرق والماتشا والشوكولاتة، وتناسب التقديم في المناسبات والضيافة.
1. ميني تشيز كيك كلاسيك
المكونات
• 200 غرام جبن كريمي
• ⅓ كوب سكر
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• ¼ كوب كريمة حامضة
• ¾ كوب بسكويت غراهام مطحون
• ¼ كوب زبدة مذابة
طريقة التحضير
1. اخلطي بسكويت غراهام المطحون مع الزبدة المذابة حتى تحصلي على خليط متماسك.
2. وزعي خليط البسكويت في قوالب الميني تشيز كيك واضغطي عليه جيدًا.
3. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. أضيفي البيضة والفانيليا والكريمة الحامضة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
5. وزعي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت.
طريقة الخبز
1. اخبزي في فرن محمى مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 18 إلى 22 دقيقة.
2. تصبح جاهزة عندما تتماسك الأطراف ويبقى الوسط متماسكًا مع اهتزاز خفيف.
3. اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة التقديم
قدميها باردة وزينيها بالتوت أو الفراولة أو القليل من الكريمة حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
لا تبالغي في الخفق بعد إضافة البيضة حتى تحافظ التشيز كيك على قوام ناعم ولا تتشقق أثناء الخبز.
2. ميني تشيز كيك بالفراولة
المكونات
• 200 غرام جبن كريمي
• ⅓ كوب سكر
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• ¼ كوب كريمة حامضة
• ¾ كوب بسكويت غراهام مطحون
• ¼ كوب زبدة مذابة
• 1 كوب فراولة مهروسة
• ½ كوب صلصة فراولة للتزيين
طريقة التحضير
1. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة واضغطي الخليط في قوالب الميني تشيز كيك.
2. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
3. أضيفي البيضة والفانيليا والكريمة الحامضة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي الفراولة المهروسة واخلطي برفق.
5. وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.
طريقة الخبز
1. اخبزي على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 18 إلى 22 دقيقة.
2. اتركيها تبرد تمامًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. زيني الوجه بصلصة الفراولة قبل التقديم.
طريقة التقديم
قدميها باردة مع الفراولة الطازجة وصلصة الفراولة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
استخدمي فراولة ناضجة وحلوة للحصول على نكهة واضحة ولون جميل داخل التشيز كيك.
3. ميني تشيز كيك بالأوريو
المكونات
• 200 غرام جبن كريمي
• ⅓ كوب سكر
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• ¼ كوب كريمة حامضة
• ¾ كوب بسكويت أوريو مطحون
• 2 ملعقة كبيرة أوريو مطحون للتزيين
• ¼ كوب زبدة مذابة
طريقة التحضير
1. اخلطي أوريو المطحون مع الزبدة المذابة واضغطي الخليط في القوالب.
2. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. أضيفي البيضة والفانيليا والكريمة الحامضة واخلطي حتى تتجانس.
4. وزعي خليط الجبن فوق قاعدة الأوريو.
طريقة الخبز
1. اخبزي على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 18 إلى 22 دقيقة.
2. اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة التقديم
زينيها بأوريو مطحون وحبة أوريو كاملة قبل التقديم.
نصيحة من الشيف رباح محمد
لا تضغطي قاعدة الأوريو بقوة شديدة حتى تبقى مقرمشة ولذيذة بعد التبريد.
4. ميني تشيز كيك بالتوت الأزرق
المكونات
• 200 غرام جبن كريمي
• ⅓ كوب سكر
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• ¼ كوب كريمة حامضة
• ¾ كوب بسكويت غراهام مطحون
• ¼ كوب زبدة مذابة
• ¼ كوب صلصة التوت الأزرق
• ½ كوب حبات توت أزرق طازجة
طريقة التحضير
1. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة واضغطي الخليط في القوالب.
2. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
3. أضيفي البيضة والفانيليا والكريمة الحامضة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4. وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.
طريقة الخبز
1. اخبزي على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 18 إلى 22 دقيقة.
2. اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
طريقة التقديم
وزعي صلصة التوت الأزرق على الوجه وزينيها بحبات التوت الأزرق الطازجة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
ضعي صلصة التوت بعد أن تبرد التشيز كيك تمامًا حتى تحافظ على شكلها الجميل.
5. ميني تشيز كيك بالماتشا
المكونات
• 200 غرام جبن كريمي
• ⅓ كوب سكر
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• ¼ كوب كريمة حامضة
• ¾ كوب بسكويت غراهام مطحون
• ¼ كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الماتشا
• 30 غرام شوكولاتة بيضاء مذابة
طريقة التحضير
1. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة واضغطي الخليط في القوالب.
2. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
3. أضيفي البيضة والفانيليا والكريمة الحامضة واخلطي برفق.
4. أضيفي مسحوق الماتشا والشوكولاتة البيضاء المذابة واخلطي حتى يصبح اللون متجانسًا.
5. وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.
طريقة الخبز
1. اخبزي على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 18 إلى 22 دقيقة.
2. اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة التقديم
قدميها باردة مع القليل من مسحوق الماتشا أو الكريمة المخفوقة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
انخلي الماتشا قبل إضافتها حتى تذوب بسهولة ولا تظهر تكتلات داخل خليط التشيز كيك.
6. ميني تشيز كيك بالشوكولاتة
المكونات
• 200 غرام جبن كريمي
• ⅓ كوب سكر
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• ¼ كوب كريمة حامضة
• ¾ كوب بسكويت شوكولاتة مطحون
• ¼ كوب زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
• ¼ كوب صلصة الشوكولاتة غاناش
طريقة التحضير
1. اخلطي بسكويت الشوكولاتة المطحون مع الزبدة المذابة واضغطي الخليط في القوالب.
2. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
3. أضيفي البيضة والفانيليا والكريمة الحامضة واخلطي حتى تتجانس.
4. أضيفي الكاكاو البودرة واخلطي حتى يصبح الخليط شوكولاتيًا ومتجانسًا.
5. وزعي الخليط فوق قاعدة البسكويت.
طريقة الخبز
1. اخبزي على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 18 إلى 22 دقيقة.
2. اتركيها تبرد تمامًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
طريقة التقديم
زيني الوجه بغاناش الشوكولاتة وقطع الشوكولاتة وقدميها باردة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
استخدمي شوكولاتة جيدة النوعية للحصول على نكهة غنية، واتركي التشيز كيك يبرد جيدًا قبل إضافة الغاناش.