متبل العدس
طبق صحي ومغذي بطريقة سهلة ولذيذة، مناسب لجميع الأوقات بطعم غني ومكونات بسيطة.
المكونات
• 1 كوب عدس أحمر (250 غرام)
• 1 بصلة متوسطة
• 3 فصوص ثوم
• نصف كوب بقدونس مفروم
• خس أو سبانخ مقطع حسب الرغبة
• عصير 1 ليمونة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ملح حسب الرغبة
• حبوب رمان للتزيين اختياري
طريقة التحضير
1. نغسل العدس جيدًا ثم نسلقه في ماء مغلي حتى ينضج ويصبح طريًا.
2. في مقلاة نضيف زيت الزيتون ونشوح البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. نضيف الثوم المهروس ونقلبه قليلًا حتى تظهر رائحته الزكية.
4. نضيف الكمون والكركم والملح ونقلب المكونات جيدًا.
5. نضيف العدس المسلوق ونخلط المكونات معًا، ثم نهرسه قليلًا بالشوكة أو الملعقة حسب الرغبة.
6. نضيف عصير الليمون والبقدونس ونقلب جيدًا ثم نتركه ليبرد.
طريقة التقديم
• يقدم باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
• يقدم مع الخبز العربي أو كطبق جانبي على السفرة.
• يزين بحبوب الرمان أو الخس أو السبانخ الطازجة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• يمكن إضافة النعناع أو الكزبرة لزيادة النكهة.
• يمكن استخدام عدس أصفر أو أخضر حسب المتوفر.
• اتركي الطبق قليلًا بعد التحضير حتى تمتزج النكهات بشكل أفضل.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️