حلى بسكويت الليمون البارد بطبقات كريمية ناعمة، حلى منعش وسهل بدون فرن بطعم فاخر لا يُقاوم
حلى بسكويت الليمون البارد بطبقات من البسكويت الطري وكريمة الليمون الناعمة، وصفة سهلة وسريعة بدون فرن، بطعم منعش ومميز ومناسبة للتقديم في المناسبات والعزائم.
مكونات بسكويت الليمون
• 2 باكيت بسكويت سادة حوالي 400 غرام
• حليب لتغميس البسكويت حسب الحاجة
مكونات كريمة الليمون
• كوب حليب بارد 200 مل
• 2 باكيت كريم شانتيه أو دريم ويب
• 2 علبة قشطة
• 1 باكيت كريم كراميل
• 6 مكعبات جبن كيري
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• بشر ليمونة كبيرة، اختياري
طريقة تحضير كريمة الليمون
1. نضع الحليب البارد في وعاء عميق ونضيف إليه الكريم شانتيه.
2. نخفق الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كثيفًا وكريميًا.
3. نضيف القشطة وكريم الكراميل وجبن كيري والفانيليا.
4. نخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح الكريمة ناعمة ومتجانسة.
5. نضيف بشر الليمون وعصير الليمون حسب الرغبة ونقلب بلطف حتى يتوزع الطعم والنكهة.
طريقة تجهيز طبقات البسكويت
1. نغمس حبات البسكويت السادة سريعًا في الحليب حتى تصبح طرية قليلًا بدون أن تتفتت.
2. نرتب طبقة من البسكويت في قاع صينية مناسبة.
3. نوزع فوقها طبقة متساوية من كريمة الليمون.
4. نكرر طبقات البسكويت والكريمة حتى تنتهي الكمية.
5. ننهي الوجه بطبقة من كريمة الليمون ونسوي السطح بشكل متساوٍ.
طريقة التبريد
1. نغطي الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
2. يفضل ترك الحلى ليلة كاملة في الثلاجة حتى تتماسك الطبقات ويصبح البسكويت طريًا ومتجانسًا مع الكريمة.
3. نزين الوجه ببشر الليمون أو شرائح الليمون قبل التقديم حسب الرغبة.
الإضافات الاختيارية
• يمكن إضافة بشر الليمون على الوجه لإبراز نكهة الليمون.
• يمكن تزيين الحلى بشرائح الليمون وأوراق النعناع.
• يمكن استخدام القليل من البسكويت المطحون لتزيين الوجه.
• يمكن إضافة قطرات قليلة من عصير الليمون حسب درجة الحموضة المطلوبة.
طريقة التقديم
• يقطع الحلى إلى مربعات بعد أن يتماسك جيدًا.
• يقدم باردًا مباشرة من الثلاجة.
• يمكن تزيين كل قطعة ببشر الليمون أو شريحة صغيرة من الليمون.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• لا تنقعي البسكويت بالحليب لفترة طويلة حتى لا يتفتت داخل الصينية.
• استخدمي الحليب باردًا عند تحضير الكريم شانتيه حتى تحصلي على كريمة ثابتة.
• اتركي الحلى في الثلاجة مدة كافية حتى تتماسك الطبقات ويصبح مذاقه أفضل.
• أضيفي عصير الليمون تدريجيًا واضبطي الكمية حسب رغبتك بدرجة الحموضة.
• يفضل تجهيز الحلى قبل التقديم بوقت كافٍ حتى يصبح البسكويت طريًا ومتجانسًا مع الكريمة.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️