خلية النحل بالشوكولاتة، هشة وطرية بعجينة تذوب بالفم
خلية نحل هشة وطرية من الداخل وذهبية من الخارج، محشية بالشوكولاتة الذائبة بطعم غني ولذيذ، بعجينة سهلة التحضير ومناسبة للفطور والضيافة مع الشاي أو القهوة.
المكونات
مكونات العجينة
• 3 أكواب دقيق، حوالي 420 جرام
• 1 كوب حليب دافئ، حوالي 250 مل
• ¼ كوب سكر، حوالي 50 جرام
• ¼ كوب زيت نباتي، حوالي 60 مل
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية، حوالي 10 جرام
• ½ ملعقة صغيرة ملح، حوالي 3 جرام
للحشوة والتزيين
• شوكولاتة للدهن مثل نوتيلا، حسب الرغبة
• سمسم للتزيين
• صفار بيضة أو قليل من الحليب لدهن الوجه
طريقة التحضير
1. في وعاء نضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة، ونخلط جيدًا ثم نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نضيف البيضة والزيت والملح، ثم نضيف الدقيق تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
4. نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، حوالي 25 إلى 30 كرة، ونشكل كل كرة بشكل ناعم.
5. نفرد كل كرة قليلًا ونضع في وسطها ملعقة صغيرة من الشوكولاتة، ثم نغلقها جيدًا ونكوّرها مرة أخرى.
6. نضع كرات العجين المحشية في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بينها.
7. نغطي الصينية ونترك الكرات ترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تنتفخ قليلًا.
طريقة الخَبز
1. ندهن وجه خلية النحل بصفار البيض أو قليل من الحليب، ثم نرش السمسم على الوجه.
2. نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وتنضج العجينة من الداخل.
3. نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح قليلًا قبل التقديم.
إضافات اختيارية
• يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى العجينة للحصول على قوام أغنى وأكثر طراوة.
• يمكن استبدال الشوكولاتة بحشوة الجبن الكريمي أو مربى الفواكه حسب الرغبة.
• يمكن رش السمسم أو حبة البركة على الوجه قبل الخَبز.
طريقة التقديم
• تقدم خلية النحل دافئة مع الشاي أو القهوة.
• يمكن تقديمها كوجبة فطور حلوة أو كضيافة مميزة.
• تقدم دافئة للاستمتاع بقوام العجينة الطري والشوكولاتة السائلة اللذيذة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر جيدًا وتصبح هشة.
• لا تكثري من كمية الشوكولاتة حتى لا تخرج من العجينة أثناء الخَبز.
• تأكدي من إغلاق كرات العجين جيدًا قبل وضعها في الصينية.
• للحصول على قوام أكثر طراوة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى العجينة.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️