كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

البيتزا المنزلية بعجينة هشة وصوص غني، أطيب من المطاعم 🍕

بيتزا منزلية بعجينة هشة من الداخل ومقرمشة من الخارج، مع صوص طماطم غني وجبنة موزاريلا ذائبة وحشوة حسب الرغبة، لتستمتعي بطعم لذيذ بكل الأوقات 😋🍕

مكونات العجينة 🥣

• 3 أكواب ونصف دقيق أبيض 🌾

• 1 كوب ونصف ماء دافئ 💧

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي 🫒

• 1 ملعقة صغيرة سكر 🥄

• 1 ملعقة صغيرة ملح 🧂

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 🍞

مكونات صلصة البيتزا 🍅

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 🫒

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 🍅

• 2 كوب عصير طماطم أو طماطم مطحونة 🍅

• 1 فص ثوم مفروم 🧄

• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف 🌿

• نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف 🌿

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 🌶️

• نصف ملعقة صغيرة ملح 🧂

• نصف ملعقة صغيرة سكر 🥄

مكونات الحشوة 🍕

• 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة 🧀

• شرائح فلفل أخضر 🫑

• شرائح زيتون 🫒

• شرائح فطر 🍄

• شرائح بصل 🧅

• شرائح طماطم 🍅

• أي حشوة مفضلة لديك حسب الرغبة 😋

طريقة تحضير العجينة 🥣

1. نخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونترك الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة خفيفة 🍞.

2. نضيف الدقيق والملح وزيت الزيتون أو الزيت النباتي ونعجن جيدًا حتى تتجمع المكونات وتصبح العجينة ناعمة وطرية 🥣.

3. ندهن الوعاء بالقليل من الزيت ونضع العجينة فيه، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها ⏱️.

طريقة تحضير صلصة البيتزا 🍅

1. نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة 20 ثانية فقط حتى تظهر رائحته 🧄.

2. نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم أو الطماطم المطحونة ونقلب المكونات جيدًا 🍅.

3. نضيف الأوريغانو والريحان والفلفل الأسود والملح والسكر ونحرك الصلصة 🌿.

4. نترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتكاثف، ثم نتركها تبرد تمامًا 🥄.

طريقة تجهيز وخبز البيتزا 🍕

1. نقسم العجينة إلى كرتين ونفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حسب السماكة المطلوبة 🍕.

2. نوزع صلصة البيتزا فوق العجينة بشكل متساوٍ 🍅.

3. نضيف جبنة الموزاريلا فوق الصلصة 🧀.

4. نضيف طبقة أخرى من جبنة الموزاريلا على السطح للحصول على طبقة جبنة غنية وذائبة 🧀.

5. نوزع الفلفل والزيتون والفطر والبصل والطماطم وأي حشوة مفضلة فوق الجبنة 🫑🫒🍄.

6. عندما تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة، نخرج البيتزا من الفرن ونتركها دقيقتين ثم نقدمها 🍕.

7. نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 إلى 18 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الأطراف 🔥.

طريقة التقديم 🍽️

. تقدم البيتزا ساخنة بعد خروجها من الفرن مباشرة وهي مليئة بالجبنة الذائبة 🧀.

. يمكن تقطيعها إلى مثلثات وتقديمها مع المشروبات المفضلة لديك 🥤.

نصائح لنجاح البيتزا 💡

. لا تكثري من الصلصة حتى تبقى العجينة متماسكة ومقرمشة 🍅.

. يمكن إضافة أعشاب أخرى مثل الزعتر أو الريحان الطازج حسب الرغبة 🌿.

. استخدمي جبنة موزاريلا جيدة النوع للحصول على ذوبان وتمدد جميل 🧀.

. يمكن تغيير الحشوة وإضافة المكونات التي تحبينها حسب الرغبة 🍕.

. تصلح الوصفة للبيتزا والمعجنات والسندويشات حسب طريقة الاستخدام 😋.

نصيحة من الشيف رباح محمد 👨‍🍳

. سخني الفرن جيدًا قبل إدخال البيتزا حتى تحصلي على أطراف مقرمشة ونتيجة لذيذة 🔥🍕.

. لا تضعي كمية كبيرة من الحشوة حتى تنضج العجينة بشكل جيد وتحافظ البيتزا على قوامها 😋.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال