كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

إمبانادا باللحم المفروم، ذهبية ومقرمشة بحشوة غنية

وجبة شهية بعجينة مقرمشة من الخارج وحشوة لحم متبلة من الداخل، مناسبة للفطور أو العشاء وللضيافة.

المكونات

للحشوة

• 500 غ لحم بقري مفروم

• 1 بصلة مفرومة

• 1 فلفل أحمر مفروم

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للعجينة

• عجينة إمبانادا جاهزة أو عجينة فطائر

• صفار بيض + ملعقة كبيرة حليب للدهن

• قليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. نشوح البصل والفلفل الأحمر مع قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يذبل البصل.

2. نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدًا حتى ينضج ويتبخر السائل.

3. نضيف الثوم ومعجون الطماطم والكمون والبابريكا والملح والفلفل، ونترك الحشوة دقائق حتى تتجانس ثم نتركها تبرد.

4. نفرد العجينة ونقطعها إلى دوائر، ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف.

5. نغلق العجينة على شكل نصف دائرة ونضغط على الأطراف بالشوكة حتى لا تفتح أثناء الخبز.

6. ندهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب، ثم نخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

نصائح من الشيف رباح محمد

• اتركي الحشوة تبرد تمامًا قبل وضعها داخل العجينة حتى لا تطرى العجينة.

• لا تكثري من كمية الحشوة حتى يسهل إغلاق الإمبانادا.

• أغلقي الحواف جيدًا بالشوكة لضمان عدم خروج الحشوة.

• اتركي مسافة صغيرة بين القطع أثناء الخبز حتى تتحمر بشكل متساوٍ.

التقديم

تقدم ساخنة مع الصلصات المفضلة أو السلطة، وتناسب العزائم والوجبات الخفيفة.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال