كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

حلى الطبقات البارد بالجيلي والكريمة والبسكويت، سهل وسريع وبدون فرن

حلى بارد بسيط وشكله فخم، بطبقة جيلي لامعة، وطبقة كريمية ناعمة، وقاعدة من البسكويت. مكوناته سهلة وما بده فرن، وبيطلع بطعم منعش وقوام متماسك ولذيذ.

مكونات طبقة الجيلي

• 3 باكيت جيلي، أي نكهة بتحبوها

• 2 كوب ماء ساخن

• 1 كوب ماء بارد

مكونات الطبقة الثانية

• 1 باكيت كريم كراميل

• 2 كوب حليب، ما يعادل 500 مل

• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

• 2 ملعقة كبيرة قشطة، اختياري

مكونات الطبقة الثالثة

• بسكويت سادة، أي نوع بتحبوه

• ممكن استخدام بسكويت نخالة أو بسكويت دايجستف حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نحضر الجيلي ونذوبه في 2 كوب ماء ساخن ونحركه جيدًا حتى يذوب تمامًا، ثم نضيف كوب الماء البارد ونخلط.

2. نسكب طبقة الجيلي في القوالب أو الصينية ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك قليلًا.

3. نحضر خليط الكريم كراميل، نذوب باكيت الكريم كراميل بالحليب، ثم نضيف الحليب البودرة والقشطة ونحرك جيدًا.

4. نرفع خليط الكريم كراميل على النار ونحرك باستمرار حتى يسخن ويتجانس ويصبح قوامه مناسبًا.

5. نترك خليط الكريم كراميل يبرد قليلًا حتى ما يكون ساخنًا جدًا عند إضافته فوق الجيلي.

6. نسكب طبقة الكريم كراميل فوق طبقة الجيلي المتماسكة بهدوء، ثم نرتب فوقها طبقة من البسكويت السادة.

7. نعيد القوالب إلى الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك جميع الطبقات تمامًا.

8. نقدم الحلى باردًا ونزينه حسب الرغبة بالفراولة أو النعناع أو الفستق الحلبي.

طريقة التقديم

• ممكن تحضروه بقالب كبير أو بكاسات وقوالب فردية.

• يفضل تقديمه باردًا بعد أن تتماسك الطبقات بشكل كامل.

• يمكن تزيين الوجه بالفراولة أو الفستق الحلبي أو أوراق النعناع.

• إذا حضّرتوه بقالب كبير، مرروا سكينًا رفيعًا حول الأطراف قبل قلبه وتقديمه.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• استخدموا نوع جيلي ذو جودة جيدة حتى تحصلوا على طبقة متماسكة وواضحة.

• ممكن استخدام أي نكهة من الجيلي حسب الرغبة.

• تقليل كمية الماء في الجيلي بيعطيه قوامًا أقوى ويساعده على التماسك بشكل أفضل.

• اتركوا الجيلي يتماسك قبل إضافة الطبقة الكريمية حتى تبقى الطبقات منفصلة وواضحة.

• لازم يبرد خليط الكريم كراميل قليلًا قبل سكبه فوق الجيلي حتى ما يذيب الطبقة الأولى.

• ممكن إضافة طبقة بسكويت في القاع أو على الوجه حسب طريقة التقديم.

• الأفضل ترك الحلى في الثلاجة عدة ساعات قبل التقديم حتى يحصل على قوام متماسك.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال