كيكة جوز الهند اليومية الهشة والطرية، وصفة سهلة وناجحة من أول مرة
كيكة جوز الهند اليومية كيكة خفيفة وهشة بطعم الفانيليا وجوز الهند، مكوناتها بسيطة واقتصادية وبتنفع للفطور مع الشاي أو القهوة، وبتطلع طرية وذهبية من أول مرة.
المكونات
• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• نصف كوب زيت نباتي
• 2 كوب طحين منخول
• 1 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• جوز هند للتزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يفتح لون الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
3. أضيفي الحليب والزيت النباتي بالتدريج واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4. في وعاء آخر، اخلطي الطحين المنخول مع البيكينغ باودر ورشة الملح.
5. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل على دفعات، واخلطي بهدوء حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
6. اسكبي خليط الكيكة في قالب دائري مدهون بالقليل من الزيت ومرشوش بالطحين.
7. رشي جوز الهند على الوجه حسب الرغبة.
طريقة الخَبز
1. ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخبزي الكيكة لمدة 30 إلى 35 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبيًا.
3. اختبري النضج بإدخال عود خشبي في وسط الكيكة، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.
4. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع.
الإضافات الاختيارية
• يمكن زيادة كمية جوز الهند على الوجه حسب الرغبة.
• يمكن إضافة القليل من جوز الهند الناعم إلى خليط الكيكة للحصول على نكهة أغنى.
• يمكن تقديمها مع صوص الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.
طريقة التقديم
• قطعي الكيكة بعد أن تبرد قليلًا وقدميها مع الشاي أو القهوة.
• يمكن تزيين الوجه بالقليل من جوز الهند قبل التقديم.
• تحفظ في علبة محكمة حتى تبقى طرية.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدمي البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة حتى يتجانس الخليط بشكل أفضل.
• انخلي الطحين قبل إضافته حتى تطلع الكيكة أخف وهشة أكثر.
• لا تكثري الخفق بعد إضافة الطحين حتى ما تفقد الكيكة هشاشتها.
• لا تفتحي باب الفرن خلال أول 25 دقيقة حتى ما تهبط الكيكة.
• اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل التقطيع حتى تحافظ على شكلها.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️