كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة الشوكولاتة بالخلاط بحبتين بيض مع صوص اقتصادي بدون زبدة

كيكة شوكولاتة هشة وغنية بطعم الكاكاو، سهلة التحضير باستخدام الخلاط وبمكونات بسيطة، وتتميز بصوص شوكولاتة ناعم واقتصادي بدون زبدة، لتحصلي على كيكة طرية ومليئة بالشوكولاتة بكل سهولة.

المكونات

مكونات الكيكة

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

• 1 كوب سكر

• 1 كوب حليب

• 3/4 كوب زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 كوب دقيق أبيض منخول

• 1/2 كوب كاكاو خام غير محلى

• 1 ملعقة كبيرة نشا

• 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

• 1/2 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا

• رشة ملح

• 1/2 كوب ماء ساخن أو قهوة سادة ساخنة

مكونات الصوص الاقتصادي

• 1 كوب حليب

• 1/2 كوب سكر

• 1/4 كوب كاكاو خام غير محلى

• 1 ملعقة كبيرة نشا

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة تحضير الكيكة

1. ضعي البيض والسكر والحليب والزيت والفانيليا في الخلاط واخلطي المكونات حتى تتجانس ويصبح الخليط ناعمًا.

2. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخول مع الكاكاو والنشا والبيكينغ باودر والبيكينغ صودا ورشة الملح.

3. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا وقلبي حتى يتجانس الخليط بدون مبالغة في الخلط.

4. أضيفي الماء الساخن أو القهوة السادة الساخنة بالتدريج مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

5. اسكبي خليط الكيكة في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو الزبدة، بمقاس 24 إلى 28 سم.

طريقة الخَبز

1. سخني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية.

2. ضعي القالب في الفرن واخبزي الكيكة لمدة 35 إلى 45 دقيقة تقريبًا.

3. اختبري نضج الكيكة بغرس عود خشبي في المنتصف، ويجب أن يخرج نظيفًا أو مع فتات بسيط.

4. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قبل إضافة الصوص.

طريقة تحضير الصوص الاقتصادي

1. ضعي الحليب والسكر والكاكاو والنشا في طنجرة باردة واخلطي المكونات جيدًا.

2. ضعي الطنجرة على نار متوسطة وحركي باستمرار حتى يبدأ الصوص بالتماسك ويصل إلى القوام المناسب.

3. أضيفي الفانيليا والزيت وحركي جيدًا حتى يتجانس الصوص ويصبح ناعمًا ولامعًا.

4. اتركي الصوص لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اسكبيه فوق الكيكة بعد أن تبرد.

الإضافات الاختيارية

• يمكن تزيين الوجه برشات الشوكولاتة.

• يمكن إضافة شوكولاتة مبشورة أو قطع شوكولاتة صغيرة على الوجه.

• يمكن رش القليل من الكاكاو أو جوز الهند حسب الرغبة.

طريقة التقديم

• اتركي الكيكة تتشرب الصوص جيدًا قبل التقطيع.

• قطعيها إلى مربعات وقدميها مع القهوة أو الشاي.

• يمكن تقديمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• استخدمي البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة حتى تتجانس المكونات بشكل أفضل.

• لا تكثري الخلط بعد إضافة الدقيق حتى تحافظ الكيكة على هشاشتها.

• القهوة الساخنة تعطي نكهة شوكولاتة أعمق، ويمكن استبدالها بالماء الساخن.

• اتركي الكيكة تبرد قبل إضافة الصوص حتى يبقى الصوص واضحًا على الوجه ويتشرب جزء منه داخل الكيكة.

• إذا كان الصوص سميكًا جدًا، يمكن تخفيفه بكمية قليلة من الحليب الدافئ.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال