كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيك الشوكولاتة الغني بصوص الشوكولاتة اللامع، كيكة هشة وطرية تذوب في الفم وتناسب كل المناسبات

إذا كنت من محبي الشوكولاتة، فهذه الكيكة تستحق التجربة. قوام غني وطري مع نكهة شوكولاتة واضحة، وتغطى بصوص شوكولاتة ناعم ولامع يضيف لها طعمًا غنيًا وشكلًا فاخرًا، ويمكن تقديمها للضيوف أو في المناسبات أو مع فنجان من القهوة.

المكونات

• 1½ كوب دقيق، حوالي 190 غرام
• ½ كوب كاكاو بودرة، حوالي 45 غرام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة غير مملحة، حوالي 225 غرام
• 1 كوب سكر، حوالي 200 غرام
• 4 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• ½ كوب حليب، حوالي 120 مل
• ½ كوب شوكولاتة داكنة، حوالي 85 غرام

طريقة تحضير الكيك

1. في وعاء اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح جيدًا.
2. في وعاء آخر اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
4. أضيفي المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب، واخلطي بلطف حتى يتجانس الخليط.
5. أضيفي الشوكولاتة الداكنة المذابة بعد أن تبرد قليلًا، واخلطي حتى تتوزع جيدًا.
6. اسكبي الخليط في قالب مستطيل مدهون أو مبطن بورق الزبدة.
7. اخبزي الكيك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 إلى 65 دقيقة، أو حتى ينضج عند اختبار العود الخشبي.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قبل تغطيته بالصوص.

مكونات صوص الشوكولاتة

• 100 غرام شوكولاتة داكنة مقطعة
• ½ كوب كريمة خفق أو حليب كامل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة، اختياري

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

1. سخني الكريمة على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان الخفيف، ثم ارفعيها عن النار.
2. أضيفي الشوكولاتة الداكنة المقطعة واتركيها قليلًا حتى تبدأ بالذوبان.
3. قلبي الخليط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح الصوص ناعمًا ولامعًا.
4. أضيفي الزبدة واخلطي جيدًا للحصول على صوص أكثر لمعانًا ونعومة.
5. اتركي الصوص يبرد قليلًا حتى يصبح مناسبًا للتغطية.

طريقة التزيين

اسكبي صوص الشوكولاتة فوق الكيك البارد ووزعيه على السطح والجوانب حسب الرغبة، ويمكن تزيينه برقائق أو برشات الشوكولاتة للحصول على شكل غني وشهي.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• استخدمي شوكولاتة داكنة جيدة النوعية للحصول على نكهة شوكولاتة غنية.
• لا تفرطي في خلط العجين بعد إضافة الدقيق حتى تحافظ الكيكة على قوامها الطري.
• تأكدي من نضج الكيك تمامًا باختبار العود الخشبي قبل إخراجه من الفرن.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل إضافة الصوص حتى يبقى الصوص متماسكًا على السطح.
• يمكن إضافة قطع شوكولاتة داخل الخليط للحصول على مذاق أغنى.
• يحفظ الكيك في وعاء محكم لعدة أيام ويبقى طريًا.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال