كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة الشوكولاتة الغنية بدون بيض، هشة وطرية بطعم غني

كيكة شوكولاتة غنية وهشة بدون بيض، بقوام طري ورطب وطعم شوكولاتة واضح، سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومناسبة للتقديم مع القهوة أو الشاي وفي المناسبات.

المكونات

• 1½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات، حوالي 190 جرام

• ½ كوب كاكاو بودرة غير محلى، حوالي 45 جرام

• 1 كوب سكر، حوالي 200 جرام

• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• ¼ ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب حليب، حوالي 240 مل

• ½ كوب زيت نباتي، حوالي 120 مل

• ½ كوب زبادي سادة، حوالي 120 جرام

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون طازج

• ½ كوب قهوة ساخنة، حوالي 120 مل

• ½ كوب حبيبات شوكولاتة، حوالي 85 جرام، اختياري

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق والكاكاو والسكر والبيكربونات والبيكنج باودر والملح جيدًا.

2. في وعاء آخر نخلط الحليب والزيت والزبادي والفانيليا والخل أو عصير الليمون والقهوة الساخنة حتى تتجانس المكونات.

3. نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، ونخلط برفق حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.

4. نضيف حبيبات الشوكولاتة ونقلب برفق حتى تتوزع داخل الخليط.

5. نصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة، ويفضل أن يكون قطره حوالي 23 سم.

طريقة الخَبز

1. نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. نخبز الكيك لمدة 35 إلى 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا أو مع فتات خفيفة.

3. نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تمامًا قبل التزيين أو التقطيع.

إضافات اختيارية

• يمكن إضافة حبيبات الشوكولاتة داخل الخليط للحصول على قطع شوكولاتة في كل شريحة.

• يمكن تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

• يمكن إضافة مكسرات مجروشة مثل الجوز أو البندق.

طريقة التقديم

• تقدم الكيكة بعد أن تبرد تمامًا مع القهوة أو الشاي.

• يمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة وحبيبات الشوكولاتة لمذاق أغنى.

• يمكن تقطيعها إلى قوالب صغيرة وتقديمها في المناسبات والضيافة.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• استخدمي المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة.

• لا تفرطي في خلط الخليط بعد إضافة المكونات السائلة حتى تبقى الكيكة هشة وطرية.

• يمكن استبدال الحليب بحليب نباتي حسب الرغبة.

• للحصول على نكهة قهوة أوضح وأغنى، استخدمي قهوة ساخنة جيدة الجودة.

• اتركي الكيكة تبرد قبل التزيين حتى يحافظ الصوص على قوامه ولا يذوب بسرعة.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال