كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

أصابع البسكويت بالشوكولاتة والمكسرات بدون فرن بطريقة سهلة ولذيذة

حلى أصابع البسكويت بالشوكولاتة والمكسرات من الحلويات الباردة السهلة التي لا تحتاج إلى فرن. يتكون من خليط غني بالكاكاو والبسكويت والمكسرات، يشكل على هيئة أصابع ثم يغلف بالشوكولاتة ويزين بالمكسرات، وبعد التبريد يصبح مقرمشًا من الخارج وغنيًا بالمذاق من الداخل.

المكونات

• 2 باكيت بسكويت شاي سادة مطحون
• 1 كوب مكسرات مشكلة مجروشة مثل الجوز واللوز والبندق والفستق
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
• 100 غرام زبدة
• نصف كوب سكر
• نصف كوب حليب سائل
• نصف ملعقة صغيرة قرفة اختيارية
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة

مكونات التغطية والتزيين

• 200 غرام شوكولاتة للتذويب
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• مكسرات مشكلة مجروشة للتزيين

طريقة تحضير خليط البسكويت

1. نطحن بسكويت الشاي طحنًا ناعمًا، ويمكن ترك جزء صغير منه مطحونًا بشكل أخشن للحصول على قوام متنوع.
2. نضيف الكاكاو الخام والمكسرات المجروشة والقرفة الاختيارية إلى البسكويت ونخلط المكونات جيدًا.
3. نضع الحليب والسكر والزبدة في قدر صغير على نار متوسطة.
4. نحرك باستمرار حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر ويتجانس الخليط.
5. نرفع القدر عن النار ونضيف الفانيليا البودرة ونحرك جيدًا.
6. نسكب خليط الحليب تدريجيًا فوق خليط البسكويت والكاكاو مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.

طريقة تشكيل أصابع البسكويت

1. نأخذ كمية مناسبة من خليط البسكويت ونشكلها على هيئة أصابع متساوية.
2. نرتب الأصابع على ورق زبدة أو صينية مناسبة مع ترك مسافة بسيطة بينها.
3. ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الأصابع جيدًا.

طريقة تحضير تغطية الشوكولاتة

1. نذوب الشوكولاتة بطريقة الحمام المائي أو في الميكروويف على دفعات قصيرة مع التحريك بين كل دفعة.
2. نضيف الزيت النباتي إلى الشوكولاتة المذابة ونحرك حتى يصبح الخليط ناعمًا ولامعًا وسهل التغطية.

طريقة تغليف أصابع البسكويت

1. نخرج أصابع البسكويت من الثلاجة بعد أن تتماسك.
2. نغمس كل إصبع في الشوكولاتة المذابة حتى يغطيه من جميع الجهات.
3. نرفع الإصبع ونترك الشوكولاتة الزائدة تتساقط قليلًا.
4. نضع الأصابع على ورق زبدة أو شبك مناسب.
5. نرش المكسرات المجروشة فوق الشوكولاتة قبل أن تتماسك.

طريقة التبريد

1. نضع أصابع البسكويت المغطاة بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتجمد الشوكولاتة وتتتماسك تمامًا.
2. بعد أن تتماسك الشوكولاتة، تصبح الأصابع جاهزة للتقديم.
3. تحفظ في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة للمحافظة على قوامها ونكهتها.

طريقة التقديم

• تقدم أصابع البسكويت باردة في طبق تقديم مناسب.
• يمكن ترتيبها فوق بعضها وتزيين الطبق بالمكسرات المجروشة.
• تقدم مع القهوة أو الشاي أو كمحلى خفيف بعد الوجبات.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• يفضل تحميص المكسرات قليلًا قبل إضافتها للحصول على نكهة أقوى وألذ.
• أضف الحليب إلى خليط البسكويت تدريجيًا حتى تحصل على القوام المناسب ولا يصبح الخليط لينًا أكثر من اللازم.
• إذا أصبح الخليط طريًا، أضف قليلًا من البسكويت المطحون حتى يصل إلى قوام سهل التشكيل.
• يمكن استخدام شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة بالحليب للتغطية حسب الرغبة.
• احفظ الأصابع داخل علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة وتقدم باردة.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال