6 وصفات لأجنحة الدجاج اللذيذة بنكهات متنوعة وسهلة
مجموعة متنوعة من وصفات أجنحة الدجاج بنكهات مختلفة ترضي جميع الأذواق، من أجنحة البافالو الحارة والعسل والثوم إلى الباربكيو والليمون والفلفل والكورية والبارميزان والثوم.
1. أجنحة الدجاج بالبافالو
المكونات
• 1 كيلو أجنحة دجاج
• ½ كوب صلصة حارة
• ¼ كوب زبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. اغسلي أجنحة الدجاج وجففيها جيدًا، ثم تبليها بالقليل من الملح والفلفل.
2. ضعي الأجنحة في صينية مبطنة بورق الخبز ورتبيها في طبقة واحدة.
3. اخبزي الأجنحة في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
تحضير صلصة البافالو
1. ذوبي الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي الصلصة الحارة واخلطي جيدًا.
2. أضيفي الأجنحة المخبوزة إلى الصلصة وقلبي حتى تتغطى بالكامل.
3. أعيدي الأجنحة إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتشرب الصلصة.
طريقة التقديم
قدميها ساخنة مع صلصة مناسبة للتغميس والخضار الطازجة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
جففي الأجنحة جيدًا قبل الخبز حتى تحصلي على جلد محمر ومقرمش.
2. أجنحة الدجاج بالعسل والثوم
المكونات
• 1 كيلو أجنحة دجاج
• ¼ كوب صلصة الصويا
• ¼ كوب عسل
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. اخلطي صلصة الصويا والعسل والثوم المهروس مع الملح والفلفل.
2. ضعي أجنحة الدجاج في التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
3. اتركي الأجنحة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. رتبي الأجنحة في صينية واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
5. ادهني الأجنحة بما تبقى من التتبيلة خلال آخر دقائق الخبز للحصول على طبقة لامعة.
طريقة التقديم
قدمي الأجنحة ساخنة وزينيها بالقليل من السمسم أو البصل الأخضر حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
راقبي الأجنحة في الدقائق الأخيرة لأن العسل يتحول إلى لون داكن بسرعة مع الحرارة العالية.
3. أجنحة الدجاج بالباربكيو
المكونات
• 1 كيلو أجنحة دجاج
• 1 كوب صلصة باربكيو
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. تبلي أجنحة الدجاج بالبابريكا والملح والفلفل.
2. رتبي الأجنحة في صينية واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تقترب من النضج.
3. ادهني الأجنحة بصلصة الباربكيو من جميع الجهات.
4. أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتكرمل الصلصة وتصبح الأجنحة لامعة ومحمرة.
طريقة التقديم
قدميها ساخنة مع صلصة الباربكيو والخضار الطازجة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
أضيفي صلصة الباربكيو في المرحلة الأخيرة حتى لا تحترق وتبقى بطعمها الغني.
4. أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل
المكونات
• 1 كيلو أجنحة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة بهار الليمون والفلفل
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. تبلي أجنحة الدجاج بعصير الليمون وبهار الليمون والفلفل والملح.
2. اتركي الأجنحة جانبًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتشرب النكهة.
3. رتبيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
4. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر من الخارج.
5. ذوبي الزبدة وادهني بها الأجنحة بعد خروجها من الفرن ثم أضيفي القليل من عصير الليمون.
طريقة التقديم
قدميها ساخنة مع شرائح الليمون والصلصة المناسبة للتغميس.
نصيحة من الشيف رباح محمد
أضيفي عصير الليمون في النهاية للحصول على نكهة منعشة وواضحة دون أن يطغى على طعم الدجاج.
5. أجنحة الدجاج الكورية
المكونات
• 1 كيلو أجنحة دجاج
• ¼ كوب صلصة غوتشوجانغ الكورية الحارة
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
• ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. اخلطي صلصة الغوتشوجانغ مع صلصة الصويا والعسل وزيت السمسم.
2. أضيفي القليل من الملح ثم ضعي أجنحة الدجاج في التتبيلة وقلبي جيدًا.
3. اتركي الأجنحة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. اخبزي الأجنحة على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
5. ادهني الأجنحة بطبقة إضافية من الصلصة خلال آخر دقائق الخبز.
طريقة التقديم
قدميها ساخنة وزينيها بالبصل الأخضر أو السمسم حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
إذا كنت تفضلين نكهة أقل حدة، قللي كمية الغوتشوجانغ وزيدي قليلًا من العسل.
6. أجنحة الدجاج بالبارميزان والثوم
المكونات
• 1 كيلو أجنحة دجاج
• ¼ كوب جبن بارميزان
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• بقدونس مفروم
• ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. تبلي أجنحة الدجاج بالملح ورتبيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
2. اخبزي الأجنحة على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح ذهبية ومقرمشة.
3. ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة وأضيفي الثوم المهروس وقلبيه لفترة قصيرة حتى تظهر رائحته.
4. أضيفي جبن البارميزان والبقدونس المفروم إلى الزبدة والثوم وقلبي جيدًا.
5. أضيفي الأجنحة الساخنة إلى الخليط وقلبيها حتى تتغطى بالصلصة بالكامل.
طريقة التقديم
قدميها ساخنة مع رش القليل من جبن البارميزان والبقدونس على الوجه.
نصيحة من الشيف رباح محمد
أضيفي البارميزان بعد رفع الزبدة عن النار حتى يحافظ الجبن على نكهته وقوامه الجميل.