شوربة الدجاج والفطر الكريمية، وصفة غنية ودافئة بقوام ناعم وطعم لا يُقاوم 🍗🍄🥣
شوربة دجاج كريمية وغنية تجمع بين قطع الدجاج الطرية والفطر الطازج والسبانخ، مع مرق الدجاج والكريمة والأعشاب العطرية لتحصلي على شوربة دافئة ومشبعة بطعم رائع 🍗🍄🥣.
المكونات 🍄
• 450 غرام صدر دجاج بدون عظم، مقطع إلى مكعبات 🍗
• 225 غرام فطر طازج، مقطع إلى شرائح 🍄
• بصلة متوسطة، مقطعة إلى مكعبات 🧅
• 2 فص ثوم مفروم 🧄
• 4 أكواب مرق دجاج 🥣
• 1 كوب كريمة طبخ 🥛
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 🫒
• 2 كوب سبانخ طازجة مفرومة 🌿
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 🌿
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف 🌿
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق 🧂
• بقدونس طازج مفروم للتزيين 🌿
طريقة تحضير الشوربة 🍲
1. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا 🧅🧄.
2. أضيفي الفطر وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى الفطر ويتحمر قليلًا 🍄.
3. أضيفي قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل، ثم قلبيها لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضج 🍗🌿.
4. أضيفي مرق الدجاج واستمري بالطهي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتجانس النكهات 🥣.
5. أضيفي كريمة الطبخ وحركي الشوربة بلطف، ثم اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق دون غليان قوي حتى تصبح كريمية ومتجانسة 🥛.
6. أضيفي السبانخ في النهاية وقلبي حتى تذبل، ثم قدمي الشوربة ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم 🌿🥣.
طريقة الطبخ 🔥
• يفضل طبخ الشوربة على نار هادئة بعد إضافة الكريمة حتى لا تغلي بقوة وتحافظ الكريمة على قوامها الناعم 🥛.
• يستمر الطهي حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح الفطر طريًا وتتجانس مكونات الشوربة 🍗🍄.
طريقة التقديم 🥣
• قدمي الشوربة ساخنة في أطباق عميقة مع رشة من البقدونس الطازج 🌿.
• يمكن تقديمها مع الخبز المحمص لتكون وجبة دافئة ومشبعة 🥖🥣.
نصيحة من الشيف رباح محمد 👨🍳
• أضيفي السبانخ في نهاية الطبخ حتى تحافظ على لونها ونكهتها الطازجة 🌿.
• لا تغلي الكريمة بقوة حتى لا يتغير قوام الشوربة، خلي النار هادئة بعد إضافتها 🥛.
• حمصي الفطر جيدًا قبل إضافة المرق حتى تحصلي على نكهة أعمق وأغنى 🍄.
• استخدمي فطرًا طازجًا ونظيفًا للحصول على أفضل نكهة وقوام 🍄.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️