6 وصفات بودينغ الكراميل اللذيذة بنكهات متنوعة
مجموعة شهية من وصفات بودينغ الكراميل بقوام ناعم وكريمي، بنكهات متنوعة تشمل الكلاسيكي والقهوة والشوكولاتة والمانجو وجوز الهند والبطاطا البنفسجية، لتختاري منها ما يناسب ذوقك.
1. بودينغ الكراميل الكلاسيكي
المكونات
• ½ كوب سكر للكراميل
• 2 كوب حليب
• 3 بيضات
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
طريقة التحضير
1. حضري الكراميل بإذابة السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
2. وزعي الكراميل مباشرة في قوالب البودينغ.
3. سخني الحليب قليلًا دون غليه، ثم اخلطي البيض والسكر والفانيليا جيدًا.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.
5. صفي الخليط ثم وزعيه في القوالب فوق الكراميل.
طريقة الخبز
1. ضعي القوالب في حمام مائي واخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
2. اتركي البودينغ يبرد ثم ضعيه في الثلاجة قبل التقديم.
طريقة التقديم
اقلبي البودينغ على طبق التقديم بحيث يغطي الكراميل سطحه وينساب حوله.
نصيحة من الشيف رباح محمد
صفي خليط البيض والحليب قبل وضعه في القوالب للحصول على بودينغ ناعم وخالٍ من التكتلات.
2. بودينغ الكراميل بالقهوة
المكونات
• ½ كوب سكر للكراميل
• 2 كوب حليب
• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
طريقة التحضير
1. حضري الكراميل ووزعيه في القوالب.
2. ذوبي القهوة سريعة الذوبان في قليل من الحليب الدافئ.
3. اخلطي البيض والسكر والفانيليا ثم أضيفي الحليب والقهوة تدريجيًا.
4. صفي الخليط ثم اسكبيه فوق الكراميل في القوالب.
طريقة الخبز
1. ضعي القوالب في حمام مائي واخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
2. اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة قبل التقديم.
طريقة التقديم
اقلبي البودينغ على طبق التقديم وزينيه بحبوب القهوة حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
ذوبي القهوة في الحليب قبل إضافتها إلى خليط البيض حتى تتوزع نكهتها بشكل متساوٍ.
3. بودينغ الكراميل بالشوكولاتة
المكونات
• ½ كوب سكر للكراميل
• 2 كوب حليب
• 3 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
طريقة التحضير
1. حضري الكراميل ووزعيه في القوالب.
2. اخلطي الحليب والكاكاو والسكر جيدًا حتى يذوب الكاكاو.
3. أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
4. صفي الخليط ثم اسكبيه في القوالب فوق الكراميل.
طريقة الخبز
1. ضعي القوالب في حمام مائي واخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
2. اتركي البودينغ يبرد ثم ضعيه في الثلاجة قبل التقديم.
طريقة التقديم
اقلبي البودينغ على طبق التقديم وزينيه بالشوكولاتة المبشورة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
اخلطي الكاكاو جيدًا مع الحليب قبل إضافة البيض حتى تحصلي على خليط شوكولاتة ناعم.
4. بودينغ الكراميل بالمانجو
المكونات
• ½ كوب سكر للكراميل
• 2 كوب حليب
• 3 بيضات
• ½ كوب مهروس المانجو
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
طريقة التحضير
1. حضري الكراميل ووزعيه في القوالب.
2. اخلطي مهروس المانجو مع الحليب جيدًا.
3. أضيفي البيض والسكر والفانيليا واخلطي حتى يتجانس الخليط.
4. صفي الخليط ثم اسكبيه في القوالب فوق الكراميل.
طريقة الخبز
1. ضعي القوالب في حمام مائي واخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
2. اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة قبل التقديم.
طريقة التقديم
اقلبي البودينغ على طبق التقديم وزينيه بقطع المانجو الطازجة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
استخدمي مانجو ناضجة وحلوة للحصول على نكهة واضحة وقوام متجانس.
5. بودينغ الكراميل بجوز الهند
المكونات
• ½ كوب سكر للكراميل
• 1½ كوب حليب جوز الهند
• 3 بيضات
• ½ كوب حليب مكثف محلى
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
طريقة التحضير
1. حضري الكراميل ووزعيه في القوالب.
2. اخلطي حليب جوز الهند مع الحليب المكثف المحلى جيدًا.
3. أضيفي البيض والسكر والفانيليا واخلطي حتى يتجانس الخليط.
4. صفي الخليط ثم اسكبيه في القوالب فوق الكراميل.
طريقة الخبز
1. ضعي القوالب في حمام مائي واخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
2. اتركي البودينغ يبرد ثم ضعيه في الثلاجة قبل التقديم.
طريقة التقديم
اقلبي البودينغ على طبق التقديم وزينيه بجوز الهند المبشور.
نصيحة من الشيف رباح محمد
اخلطي حليب جوز الهند جيدًا قبل استخدامه حتى تتوزع مكوناته وتحصلين على قوام كريمي متجانس.
6. بودينغ الكراميل بالبطاطا البنفسجية
المكونات
• ½ كوب سكر للكراميل
• 2 كوب حليب
• ½ كوب هريس البطاطا البنفسجية
• 3 بيضات
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
طريقة التحضير
1. حضري الكراميل ووزعيه في القوالب.
2. اخلطي هريس البطاطا البنفسجية مع الحليب حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي البيض والسكر والفانيليا واخلطي جيدًا.
4. صفي الخليط ثم اسكبيه في القوالب فوق الكراميل.
طريقة الخبز
1. ضعي القوالب في حمام مائي واخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
2. اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة قبل التقديم.
طريقة التقديم
اقلبي البودينغ على طبق التقديم وزينيه بمكعبات صغيرة من البطاطا البنفسجية حسب الرغبة.
نصيحة من الشيف رباح محمد
استخدمي هريس البطاطا البنفسجية ناعمًا جدًا حتى تحصلي على لون وقوام متجانسين داخل البودينغ.