كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة الكراميل باللوز، هشة وطرية بطعم لا يقاوم

كيكة كراميل هشة وطرية بقوام خفيف، مغطاة بصوص الكراميل الغني وشرائح اللوز المحمصة التي تمنحها قرمشة خفيفة وطعمًا مميزًا في كل قطعة.

مكونات الكيكة

• 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

• 1 كوب سكر، حوالي 250 مل

• 1 كوب حليب، حوالي 200 مل

• 1 كوب زيت دوار الشمس ناقص منه مقدار إصبعين

• 1 ظرف فانيليا، حوالي 5 غرام

• 1 ظرف بيكنغ باودر، حوالي 10 غرام

• 2 كوب طحين

للتغطية والتزيين

• صوص كراميل جاهز حسب الرغبة

• لوز شرائح للتزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض مع السكر لمدة 6 إلى 7 دقائق حتى تحصلي على خليط هش ومنفوش.
2. أضيفي الحليب والزيت والفانيليا إلى خليط البيض، ثم اخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. اخلطي الطحين مع البيكنغ باودر، ثم أضيفيه إلى الخليط على دفعات.
4. قلبي الطحين بلطف وبحركات هادئة من الأسفل إلى الأعلى دون المبالغة في الخفق حتى تحافظي على الهواء داخل الخليط.
5. اسكبي خليط الكيك في قالب مناسب ومجهز للخبز.
6. ضعي الكيك في الفرن واتركيه حتى ينضج ويصبح الوجه ذهبيًا.
7. لا تفتحي باب الفرن خلال أول 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
8. تأكدي من نضج الكيك باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.

طريقة التغطية والتزيين

1. اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل إضافة صوص الكراميل.
2. وزعي صوص الكراميل الجاهز على سطح الكيكة حسب الرغبة.
3. حمصي شرائح اللوز قليلًا قبل التزيين حتى تحصلي على نكهة ألذ ومذاق أغنى.
4. وزعي شرائح اللوز المحمصة فوق صوص الكراميل.

طريقة التقديم

قطعي الكيكة إلى مربعات أو شرائح وقدميها بعد أن تتماسك طبقة الكراميل قليلًا، ويمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي.

نصيحة من الشيف رباح محمد

استخدمي البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة، واخفقِي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا ومنفوشًا. أضيفي الطحين على دفعات وقلبيه بلطف، والأهم عدم فتح باب الفرن خلال أول 30 دقيقة حتى تحافظ الكيكة على ارتفاعها وهشاشتها.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال