بسكويت الزبدة الهش والمقرمش بطعم لا يقاوم
بسكويت الزبدة من ألذ أنواع البسكويت المنزلي، يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني بالزبدة، مناسب للتقديم مع القهوة والشاي وفي جميع الأوقات، ويمكن تشكيله بأشكال جميلة حسب الرغبة.
المكونات
• 225 غرام زبدة غير مملحة طرية
• 100 غرام سكر بودرة
• صفار بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• 250 غرام دقيق متعدد الاستخدامات
• 30 غرام نشا الذرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 إلى 2 ملعقة كبيرة حليب عند الحاجة
طريقة التحضير
1. اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
2. أضيفي صفار البيض والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والنشا والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط الزبدة.
4. اخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، ويمكن إضافة ملعقة أو ملعقتين من الحليب إذا احتاجت العجينة.
5. ضعي العجينة في كيس تزيين مزود بقطعة تشكيل، وشكلي البسكويت على صينية مبطنة بورق الزبدة.
6. رتبي القطع مع ترك مسافة صغيرة بينها.
طريقة الخبز
1. اخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية.
2. اتركي البسكويت يبرد تمامًا على شبك التبريد قبل التقديم.
إضافات اختيارية
• يمكن إضافة برش الليمون أو البرتقال لإعطاء نكهة مميزة.
• يمكن غمس أطراف البسكويت بالشوكولاتة بعد أن يبرد.
طريقة التقديم
• يقدم البسكويت مع القهوة أو الشاي كضيافة لذيذة.
• يحفظ في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.
نصيحة من الشيف رباح محمد
• استخدمي زبدة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• لا تفرطي في خفق العجينة بعد إضافة الدقيق حتى يبقى البسكويت هشًا.
• اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل حفظه حتى يحافظ على قرمشته.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️