كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

دجاج بصوص الثوم والفلفل الأسود

دجاج طري وغني بالنكهة، مطهو بصوص لذيذ من الثوم والفلفل الأسود والصويا، وصفة سهلة جدًا ومناسبة لغداء شهي مع الأرز أو الخبز.

المكونات

• 1.5 كغ دجاج مقطع، أفخاذ وأوراك

• 10 إلى 13 فص ثوم كامل

• 1/2 كوب صويا صوص

• 1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة سكر بني أو سكر عادي

• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• 1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود، اختياري

• 2 ورقة غار

• 1 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الذوق

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نضع قطع الدجاج، ثم نضيف نصف كمية الثوم المفروم، والملح، والفلفل الأسود المطحون، ونخلط جيدًا. نترك الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتشرب النكهات.

2. في قدر أو مقلاة عميقة نسخن الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج ونحمرها على نار متوسطة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجهات. نرفع الدجاج جانبًا.

3. في القدر نفسه نضيف بقية فصوص الثوم الكاملة وحبوب الفلفل الأسود، ونقلبها قليلًا حتى تظهر رائحتها الزكية، ثم نضيف ورق الغار.

4. نضيف صوص الصويا والسكر البني ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر.

5. نعيد قطع الدجاج إلى القدر ونقلبها مع الصوص حتى تتغلف جيدًا بالنكهات.

6. نغطي القدر ونترك الدجاج يطهى على نار متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتكاثف الصوص وتتركز النكهات.

طريقة التقديم

• يقدم الدجاج ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.

• يمكن تزيينه بالبقدونس الطازج حسب الرغبة.

• يمكن تقديمه أيضًا مع المكرونة أو الخضار المطهوة.

نصائح من الشيف رباح محمد

• لا تتركي الثوم يحترق حتى لا يصبح الطعم مرًا.

• يمكن إضافة البطاطس أو الجزر في آخر 15 دقيقة من الطهي حسب الرغبة.

• للحصول على صوص أكثر كثافة، اتركي القدر مفتوحًا في الدقائق القليلة الأخيرة.

• يمكن إضافة القليل من العسل بدلًا من السكر للحصول على نكهة مميزة.

• يفضل استخدام قدر عميق للحفاظ على كمية الصوص أثناء الطهي.

مع كل وصفة رباح محمد ❤️

تعديل المقال