كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

شيبس العدس المقرمش، مقرمش ولذيذ وسهل التحضير

شيبس العدس المنزلي بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، قوامه مقرمش ولذيذ ومناسب للتقديم كسناك خفيف. فيك تتحكمي بسماكة القطع لتحصلي على القرمشة اللي بتحبيها ❤️

المكونات

• 1 كوب عدس أحمر مغسول

• 3 أكواب ماء

• 3 ملاعق كبيرة دقيق أو نشا

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أي زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. اغسلي العدس الأحمر جيدًا، ثم ضعيه في قدر مع 3 أكواب من الماء واسلقيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح طريًا تمامًا.

2. صفي العدس من الماء، ثم ضعيه في الخلاط واطحنيه جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

3. ضعي خليط العدس في وعاء، ثم أضيفي الدقيق أو النشا والملح والبابريكا وبودرة الثوم والفلفل الأسود والزيت، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

4. سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، وخذي مقدارًا صغيرًا من خليط العدس وضعيه في الزيت على شكل دوائر صغيرة.

5. اقلي القطع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين، ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

6. قدمي شيبس العدس وهو ساخن أو بعد أن يبرد، لتحصلي على قرمشة أوضح.

نصائح من الشيف رباح محمد

• استخدمي عدسًا أحمر ذا نوعية جيدة للحصول على أفضل نتيجة.

• تأكدي من تسخين الزيت جيدًا قبل القلي.

• للحصول على قوام أكثر قرمشة، استخدمي مقدارًا أقل من خليط العدس في كل قطعة.

• يجب أن يكون خليط العدس سميكًا وليس سائلًا حتى تحافظ القطع على شكلها أثناء القلي.

• ممكن إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة، مثل الكمون أو الكركم.

• يمكن تحضير الشيبس في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع دهنه بالقليل من الزيت.

من مطبخ رباح محمد ❤️

تعديل المقال