مشروبان صيفيان منعشان بالتمر، التمر الهندي وقمر الدين بطريقة سهلة ولذيذة
مشروبان طبيعيان بطعم غني ومنعش، مناسبين للأيام الحارة والمناسبات. الأول بنكهة التمر الهندي الحامضة والمنعشة، والثاني بنكهة قمر الدين المميزة، ويمكن تحضيرهما بسهولة في المنزل وتقديمهما باردين مع مكعبات الثلج.
المكونات
مشروب التمر الهندي
- 250 غرام تمر هندي معجون أو كتل
- 1 كوب سكر حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 7 أكواب ماء بارد
- مكعبات ثلج اختياري
مشروب قمر الدين
- 250 غرام قمر الدين
- 1 كوب سكر حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 7 أكواب ماء بارد
- مكعبات ثلج اختياري
طريقة التحضير
مشروب التمر الهندي
1. إذا كان التمر الهندي كتلًا، انقعه في 3 أكواب من الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
2. اعصر التمر الهندي جيدًا ثم صفِّه للتخلص من اللب والألياف والبذور.
3. أضف السكر وعصير الليمون إلى السائل وقلّب جيدًا حتى يذوب السكر.
4. أضف باقي الماء البارد وحرّك الخليط جيدًا.
5. ضع المشروب في الثلاجة حتى يبرد جيدًا.
6. قدّمه مع مكعبات الثلج وزيّنه بأوراق النعناع حسب الرغبة.
مشروب قمر الدين
1. قطّع قمر الدين إلى قطع صغيرة لتسهيل ذوبانه.
2. ضع قطع قمر الدين في قدر وأضف إليها 3 أكواب من الماء البارد.
3. اتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يذوب تمامًا.
4. أضف السكر وعصير الليمون وقلّب جيدًا.
5. أضف باقي الماء البارد واخلط المشروب حتى يصبح متجانسًا.
6. ضعه في الثلاجة ليبرد جيدًا ثم قدّمه مع مكعبات الثلج.
نصيحة من الشيف رباح محمد
للحصول على مشروب بطعم متوازن، أضف السكر تدريجيًا واضبط الكمية حسب حموضة التمر الهندي أو حلاوة قمر الدين. ويُفضّل ترك المشروب في الثلاجة عدة ساعات قبل التقديم حتى تصبح نكهته أغنى وألذ.