بهارات البخاري والكبسة والبرياني 🌿✨
بهارات البخاري 🥘
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ½ ملعقة صغيرة لومي أسود مطحون
طريقة التحضير 👩🍳
نحمص البهارات الحب الجافة على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى تظهر رائحتها دون أن تحترق.
نتركها تبرد تمامًا، ثم نطحنها حتى تصبح ناعمة.
نضيف إليها باقي البهارات المطحونة ونخلط جميع المكونات جيدًا.
نحفظ الخليط في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق، في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
بهارات الكبسة 🍚
2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرنفل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
½ ملعقة كبيرة لومي أسود مطحون
طريقة التحضير 👩🍳
نحمص البهارات الحب على نار هادئة مع التحريك حتى تفوح رائحتها.
نتركها تبرد ثم نطحنها جيدًا.
نضيف البهارات المطحونة ونخلطها معًا حتى تتجانس.
نحفظ بهارات الكبسة في مرطبان محكم الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
بهارات البرياني 🍛
2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرنفل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
½ ملعقة صغيرة يانسون نجمي مطحون
½ ملعقة صغيرة شمر مطحون
طريقة التحضير 👩🍳
نحمص البهارات الحب على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تظهر رائحتها.
نتركها تبرد تمامًا ثم نطحنها حتى تصبح ناعمة.
نخلطها مع باقي البهارات المطحونة جيدًا.
نحفظ الخليط في مرطبان محكم الإغلاق، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
نصيحة مهمة 🌿
للبرياني والكبسة، يمكن إضافة هيل كامل وقرفة كاملة وورق غار ولومي كامل أثناء الطبخ، لتحصلي على نكهة أغنى وأقوى 😋❤️
دومين الموقع:rice-spices