حلوى الليمون الهشة واللذيذة في 10 دقائق
حلوى سريعة وسهلة بنكهة الليمون المنعشة، بقوام هش من الخارج وطري من الداخل. وصفة بسيطة بمكونات متوفرة في المنزل، ومناسبة للتقديم مع الشاي والقهوة.
المكونات
- 2 بيضة
- 1/4 كوب من السكر
- رشة ملح
- قشور ليمونة
- 1 كوب من الزيت
- 1/2 كوب من النشا
- 16 غرام من خميرة الحلويات
- 3 أكواب من الطحين
طريقة التحضير
1. نضع البيض والسكر ورشة الملح وقشور الليمون في وعاء ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
2. نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخلط.
3. نضيف النشا وخميرة الحلويات ونخلط المكونات جيداً.
4. نضيف الطحين تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق باليد.
5. نشكل العجينة حسب الرغبة إلى كرات صغيرة أو أقراص.
6. نرتب قطع الحلوى في صينية مبطنة بورق الزبدة.
7. ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
8. نخبزها حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً من الأسفل والأطراف، مع بقائها فاتحة من الأعلى.
نصائح من الشيف رباح محمد
- لا تكثروا من الطحين حتى تبقى الحلوى هشة وطرية.
- أضيفوا قشور الليمون للحصول على نكهة ورائحة ليمون واضحة.
- يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون لنكهة أقوى.
- يمكن تزيين الحلوى بالسكر البودرة أو جوز الهند حسب الرغبة.
- لا تتركوا الحلوى في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني، يكفي أن تتحمر الأطراف قليلاً.