كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

 سندويش الكباب المشوي مع الفلفل الحار والخضار، وصفة منزلية شهية بطعم المطاعم وسهلة التحضير

مكونات الكباب

• 500 غ لحم عجل مفروم
• 1 بصلة متوسطة مبشورة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات الخضار

• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
• 1 حبة بصل مقطعة شرائح
• مخلل خيار مقطع شرائح
• بقدونس مفروم
• خس مقطع
• رشة سماق
• فلفل حار حسب الرغبة

مكونات الصوص

• 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم مهروس
• رشة ملح

مكونات إضافية

• خبز عربي أو صامولي
• فلفل حار مشوي
• زيتون اختياري

طريقة التحضير

1. نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل والثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبابريكا والكمون وزيت الزيتون.
2. نعجن جميع المكونات باليد جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تتجانس الخلطة وتصبح متماسكة.
3. نشكل خليط الكباب على شكل أصابع أو قطع طويلة ونضغط عليها جيدًا حتى تتماسك أثناء الشوي.
4. نشوي الكباب على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج تمامًا ويتحمر من جميع الجهات.
5. نشوي الفلفل الحار على النار حتى يطرى ويتحول لونه قليلًا وتظهر عليه رائحة الشواء المميزة.
6. نخلط اللبن الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس ورشة الملح حتى نحصل على صوص ناعم ومتجانس.
7. نضع البصل والطماطم والخس والمخلل والبقدونس في وعاء ونضيف رشة سماق ونقلب المكونات برفق.
8. نفتح الخبز ونفرد طبقة من الصوص على الوجهين الداخليين.
9. نضع الكباب المشوي داخل الخبز ثم نضيف الخضار والمخلل والفلفل الحار المشوي.
10. نغلق السندويش ونقدمه ساخنًا مع الصوص أو المخللات حسب الرغبة.

تعديل المقال