كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

 6 وصفات لدجاج مقلي مقرمش ولذيذ

الوصفة الأولى: دجاج كارولينا الذهبي

المكونات

• 1.5 كغ قطع دجاج (أفخاذ وأجنحة)
• كوب لبن
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 2 ملعقة كبيرة صوص حار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب دقيق
• 2 كوب نشا
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. ينقع الدجاج في اللبن مع الخردل والصوص الحار.
2. يغطس في خليط الدقيق والنشا والبسكويت.
3. يقلى في زيت غزير ساخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

الوصفة الثانية: دجاج بالعسل والديجون

المكونات

• 1.5 كغ قطع دجاج
• كوب لبن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ½ كوب عسل
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. ينقع الدجاج في اللبن مع الملح والفلفل والثوم.
2. يغطس في الدقيق ويقلى حتى ينضج.
3. في مقلاة، تذوب الزبدة ويضاف العسل والخردل.
4. يسكب الصوص على الدجاج ويقدم ساخنًا.

الوصفة الثالثة: تندر الدجاج مثل بوبايز

المكونات

• 500 غ صدور دجاج مقطعة شرائح
• كوب لبن
• ½ كوب صلصة حارة
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة MSG، اختياري
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. ينقع الدجاج في اللبن مع الصلصة الحارة.
2. يخلط الدقيق والنشا والبهارات وMSG.
3. يغطس الدجاج في الخليط ويقلى حتى يصبح ذهبيًا.

الوصفة الرابعة: دجاج كنتاكي التقليدي

المكونات

• 1.5 كغ دجاج مقطع (قطع أو أوراك)
• كوب لبن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب دقيق
• ½ كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ½ ملعقة صغيرة أوريغانو، اختياري
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. ينقع الدجاج في اللبن مع التوابل لمدة ساعة.
2. يخلط الدقيق والتوابل والنشا.
3. يغطس الدجاج في الخليط ويقلى على نار متوسطة.
4. يكرر القلي مرة ثانية ليصبح أكثر قرمشة.

الوصفة الخامسة: دجاج باللبن والزبدة

المكونات

• 8 قطع دجاج (أفخاذ وأجنحة)
• كوب لبن
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1.5 كوب دقيق
• ½ كوب نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• زيت للقلي

طريقة التحضير

• ينقع الدجاج في خليط اللبن والزبادي والتوابل.
• يخلط الدقيق والنشا والتوابل.
• يغطس الدجاج في الخليط ثم يقلى حتى يصبح ذهبيًا.

الوصفة السادسة: دجاج جوليبي

المكونات

• 1 كغ قطع دجاج
• كوب لبن
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ كوب دقيق
• ½ كوب نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. ينقع الدجاج في اللبن مع الملح والثوم والفلفل.
2. يخلط الدقيق مع النشا والتوابل.
3. يغطس الدجاج في الخليط ويقلى حتى ينضج.
4. يقدم مع صوص حلو أو حار حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الدجاج المقلي

• استخدمي زيتًا نظيفًا وغزيرًا وبدرجة حرارة مناسبة.
• تأكدي من أن الزيت ساخن قبل وضع الدجاج.
• لا تضعي كمية كبيرة من قطع الدجاج مرة واحدة حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
• اتركي الدجاج على ورق مطبخ بعد القلي ليتخلص من الزيت الزائد.

تعديل المقال