كريم كراميل بالحليب والشوكولاتة 🍮🍫
كريم كراميل كريمي وغني بنكهة الشوكولاتة، سهل التحضير ومناسب للتقديم في المناسبات والعزومات ❤️
المكونات 📝
للكراميل:
- نصف كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان ماء
- لخليط كريم الكراميل:
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- 4 بيضات
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- 100 غ شوكولاتة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير 👩🍳
1. نضع السكر والماء في قالب أو مقلاة على نار متوسطة، ونتركه حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي جميل، ثم نوزعه في قاع القالب.
2. نسخن الحليب دون أن يغلي، ثم نضيف إليه الشوكولاتة المذابة والكاكاو ونحرك حتى تذوب تمامًا.
3. في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر والفانيليا بخفة، ثم نضيف خليط الحليب والشوكولاتة تدريجيًا مع التحريك.
4. نصفي الخليط بمصفاة حتى نحصل على كريم ناعم، ثم نسكبه فوق الكراميل.
5. نضع القالب داخل صينية أكبر، ونضيف ماءً ساخنًا إلى الصينية حتى يصل إلى منتصف القالب.
6. ندخلها فرنًا محميًا مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 إلى 55 دقيقة، حتى يتماسك كريم الكراميل وتبقى الوسط رطبة قليلًا.
7. نتركه يبرد تمامًا، ثم ندخله الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
8. نقلبه على طبق التقديم ونزينه بالشوكولاتة المبشورة أو صوص الشوكولاتة 🍫😋
نصيحة 👌
لا نترك الكراميل يغمق كثيرًا حتى لا يصبح طعمه مرًا، ويفضل ترك كريم الكراميل يبرد تمامًا قبل قلبه للحصول على شكل مرتب ومتناسق ❤️