كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة الخلاط بحبتين بيض هشة ومرتفعة ولذيذة

كيكة يومية اقتصادية وسهلة التحضير، تتميز بقوام قطني ناعم وطعم رائع، ويمكن تحضيرها بسرعة باستخدام الخلاط وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

المكونات

• 2 حبة بيض
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب دقيق أبيض منخول
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• رشة ملح
• بشر نصف حبة ليمون أو برتقال حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. ضعي البيض والسكر والفانيليا في الخلاط.
2. اخلطي المكونات لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
3. أضيفي الحليب والزيت وبشر الليمون أو البرتقال، واخلطي لمدة 30 ثانية فقط.
4. في وعاء، اخلطي الدقيق المنخول مع النشا والبيكنج باودر ورشة الملح.
5. اسكبي خليط الخلاط فوق المكونات الجافة.
6. قلبي الخليط برفق حتى يختفي الدقيق فقط، ولا تكثري من الخلط حتى تبقى الكيكة هشة.
7. اسكبي الخليط في قالب مدهون ومرشوش بالقليل من الدقيق، وساوي سطحه.
8. ضعي القالب في فرن محمى مسبقاً على الرف الأوسط.
9. اخبزي الكيكة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 إلى 45 دقيقة تقريباً، حسب قوة الفرن.
10. اختبري النضج بعود خشبي، فإذا خرج نظيفاً تكون الكيكة جاهزة. أخرجيها من الفرن واتركيها في القالب لمدة 10 دقائق.
11. اقلبي الكيكة على شبك واتركيها حتى تبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• لا تفتحي باب الفرن خلال أول 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
• أضيفي ملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى خليط البيض للحصول على كيكة أغنى وأكثر هشاشة.
• لا تكثري من خلط الدقيق بعد إضافته حتى تحافظ الكيكة على قوامها الهش.
• استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نتيجة أفضل.
• اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها حتى تحافظ على شكلها وقوامها.

تعديل المقال