وصفة بسكوت الشاي الهش والناعم، سهلة ومكوناتها بسيطة، ومناسبة جدًا مع الشاي أو القهوة ☕🍪
🍪 بسكوت الشاي الهش
المكونات
- 2 كوب ونصف طحين
- نصف كوب سكر بودرة
- 125 غ زبدة طرية
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة حليب، حسب الحاجة
👩🍳 طريقة التحضير
- نخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- نضيف البيضة والفانيليا ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر نخلط الطحين مع النشا والبيكنغ باودر ورشة الملح.
- نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة، ونبدأ بالعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- إذا كانت العجينة قاسية، نضيف الحليب ملعقة ملعقة حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة.
- نفرد العجينة بسماكة متوسطة، ثم نقطعها بالقالب الذي نفضله.
- نضع قطع البسكوت في صينية عليها ورق زبدة.
- ندخلها فرنًا محمى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية، ونخبزها حوالي 10 إلى 15 دقيقة، حتى تصبح الأطراف ذهبية خفيفة.
- نترك البسكوت يبرد تمامًا قبل تقديمه، لأنه يصبح أكثر تماسكًا وهشاشة بعد أن يبرد.
نصيحة مهمة: لا تكثري من العجن بعد إضافة الطحين حتى يبقى البسكوت هشًا وناعمًا. 🍪